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Cremige Gochujang Udon-Nudeln

Cremige Gochujang Udon-Nudeln schnell & lecker

Cremige Gochujang Udon-Nudeln sind ein schnelles und leckeres Gericht, das Schärfe und Wohlbefinden verbindet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 400 g Udon-Nudeln alternativ Reisnudeln für glutenfreie Option
Für die Sauce
  • 3-4 EL Gochujang unbedingt verwenden
  • 400 ml Kokosmilch oder Sahne verwendet Pflanzenmilch für eine vegane Variante
  • 2-3 EL Sojasauce verwende glutenfreie Sojasauce für diätetische Anpassungen
Für das Gemüse
  • Gemüse (z.B. Spinat, Zucchini, Pilze) nach Belieben wählen

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Siebe

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Udon-Nudeln hinzu. Koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, etwa 8-10 Minuten.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 1-2 Esslöffel Öl und füge Gochujang hinzu. Rühre um, bis es blubbert. Gieße die Kokosmilch oder Sahne dazu und vermische alles.
  3. Gebe die Sojasauce in die Pfanne und rühre um. Falls die Sauce zu dick ist, füge Wasser oder Gemüsebrühe hinzu und lasse sie 1-2 Minuten köcheln.
  4. Füge die Udon-Nudeln zur Sauce hinzu und vermenge sie gründlich. Lasse die Mischung 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze stehen.
  5. Falls gewünscht, füge das Gemüse hinzu und lasse es 3-5 Minuten dünsten.
  6. Serviere die Nudeln heiß und garniere sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 70gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, Gochujang gut zu verrühren, um Klumpen zu vermeiden. Lagere Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

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