Cremige Gochujang Udon Nudeln in nur 20 Minuten genießen

Genießen Sie kremige Gochujang Udon Nudeln, die in nur 20 Minuten zubereitet sind und mit köstlichen Aromen überzeugen.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 2 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: koreanisch

Calories: 500

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Udon-Nudeln

200 g Udon-Nudeln Frische oder gefrorene

Für die Sauce

2 Esslöffel Butter Kann durch Öl ersetzt werden
2 Zehen Knoblauch, gehackt
2 Stück Schalotten, gehackt Zwiebeln sind eine gute Alternative
2 Esslöffel Gochujang Nach Geschmack anpassen
200 ml Schlagsahne Kann durch Kokoscreme ersetzt werden
2 Esslöffel Sojasauce Natriumarme Option möglich
1 Teelöffel Gochugaru Optional, je nach Vorliebe

Für das Topping

50 g Parmesan, gerieben Pflanzliche Alternativen sind möglich
2 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt
1 Eigelb, optional Für extra Cremigkeit

Equipment

Topf
Pfanne
Schneidebrett
Kochlöffel

Method

Zubereitung

Udon-Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser gemäß der Verpackungsanweisung (5-7 Minuten) kochen. ½ Tasse Nudelwasser aufheben, bevor die Nudeln abgegossen werden.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Gehackten Knoblauch und Schalotten hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
Gochujang einrühren und gut vermischen. Langsam die Schlagsahne und das reservierte Nudelwasser hinzufügen, dann Sojasauce und Gochugaru einrühren und köcheln lassen.
Gekochte Nudeln in die Sauce geben und gut vermengen, bei Bedarf 1-2 Minuten weiter erhitzen.
Die Nudeln in Schalen verteilen und mit Parmesan, Frühlingszwiebeln und optionalem Eigelb garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Für zusätzlichen Crunch mit geröstetem Sesam oder Nüssen bestreuen. Reste sollten innerhalb von 2 Stunden gekühlt werden.

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