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Cremige Gochujang-Pilz-Udon

Cremige Gochujang-Pilz-Udon: Dein neues Lieblingsrezept

Die Cremigen Gochujang-Pilz-Udon sind eine köstliche Mischung aus cremiger Sauce und Udon-Nudeln, die schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Udon
  • 200 g Udon-Nudeln
  • 250 ml Udon-Wasser aufbewahren zum Anpassen der Sauce
Für die Sauce
  • 30 g ungesalzene Butter oder Olivenöl für pflanzliche Variante
  • 200 ml Schlagsahne oder Milch für leichtere Variante
  • 2 EL Gochujang Menge nach Schärfewunsch anpassen
  • 2 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Option
  • 1 TL Zucker nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Sesamöl optional, für nussigen Geschmack
Für die Pilzfüllung
  • 200 g Pilze (Shiitake, Cremini oder Austern) frisch und fest auswählen
  • 2 zehen Knoblauch frisch hacken
Für die Garnitur
  • 2 EL Frühlingszwiebeln frisch gehackt
  • 1 TL Sesamkörner

Equipment

  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchiere die Udon-Nudeln für etwa 1 Minute. Bewahre dabei etwas Udon-Wasser auf, bevor du sie abgießt.
  2. Erhitze die ungesalzene Butter in einer Pfanne und brate die Pilze für 3-4 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
  3. Füge den frisch gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1 Minute mit.
  4. Gib die Schlagsahne, das aufbewahrte Udon-Wasser, Gochujang, Sojasauce und Zucker zu den Pilzen in die Pfanne und vermische alles gut.
  5. Lasse die Sauce bei niedriger Hitze für etwa 1 Minute köcheln, bis sie leicht andickt.
  6. Füge die gekochten Udon-Nudeln zur Sauce hinzu und vermenge alles gründlich.
  7. Richte die Cremigen Gochujang-Pilz-Udon auf Tellern an und garniere sie mit frischen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 75gProtein: 15gFat: 22gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 550mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Optional: Ergänze das Gericht mit Sesamöl für einen intensiveren Geschmack.

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