Go Back
–+ servings
Delicious creamy gnocchi with roasted tomatoes and coconut

Cremige Gnocchi mit gerösteten Tomaten und Kokosnuss genießen

Genießen Sie diese köstlichen cremigen Gnocchi mit gerösteten Tomaten und Kokos, die in nur 30 Minuten zubereitet sind.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Gnocchi Zarte Teigwaren
Für die Sauce
  • 500 g Kirschtomaten Geröstete Tomaten intensifizieren den Geschmack
  • 200 ml Kokosmilch Für cremige Konsistenz, alternativ Sahne verwenden
  • 2 EL Olivenöl Zum Rösten der Tomaten
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt
  • 1 TL Getrockneter Oregano Alternativ frischer Oregano
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Garnitur
  • einige Blätter Frisches Basilikum Für Frische im Gericht
  • nach Geschmack Chili-Flocken Optional für scharfe Note

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
  2. Lege die Kirschtomaten auf ein Backblech und betrüftele sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano. Röste sie 15-20 Minuten.
  3. Bring in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen und gib die Gnocchi hinzu. Koche sie 2-3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen.
  4. Erhitze in einer großen Pfanne Olivenöl und brate den Knoblauch 1 Minute an. Füge die Kokosmilch hinzu und koche kurz auf.
  5. Gib die gekochten Gnocchi und die gerösteten Tomaten in die Pfanne und vermische alles gut.
  6. Serviere die Gnocchi mit frischem Basilikum und optionalen Chili-Flocken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für eine knusprige Textur, die Gnocchi in einer heißen Pfanne anbraten bis sie goldbraun sind.

Tried this recipe?

Let us know how it was!