Ofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, Gnocchi für 1-2 Minuten kochen und abgießen.

Butter in einem großen Topf schmelzen, Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten dünsten. Dann Knoblauch eine weitere Minute braten.

Mehl gleichmäßig über die Mischung streuen und gut umrühren. Eine Minute unter ständigem Rühren kochen.

Milch und Sahne langsam einrühren, dann 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt.

Vom Herd nehmen, Käse einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Gnocchi in die Auflaufform geben, die Käsesauce gleichmäßig darüber gießen und vorsichtig vermischen.

Restlichen Käse über den Auflauf streuen und gleichmäßig verteilen.

Auflauf für 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.