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Cremige gesunde lila Süßkartoffel-Marmelade

Cremige gesunde lila Süßkartoffel-Marmelade für jeden Tag

Entdecken Sie die cremige gesunde lila Süßkartoffel-Marmelade – eine nährstoffreiche, vegane und glutenfreie Alternative zu herkömmlichen Marmeladen.
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Prep Time 6 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 21 minutes
Servings: 4 Gläser
Course: Frühstück
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marmelade
  • 2 Tassen Okinawan Süßkartoffeln geschält und gewürfelt
  • 1 Tasse Zucker nach Geschmack anpassen
  • 1 Tasse Kokosmilch kann durch Mandelmilch ersetzt werden
  • 1 Prise Salz zum Abrunden des Geschmacks
  • 2 Esslöffel Butter für eine glänzende Konsistenz

Equipment

  • Hochleistungsmixer
  • Topf
  • Luftdichter Behälter

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Waschen Sie die Okinawan Süßkartoffeln gründlich und dämpfen Sie sie in der Mikrowelle für 5-6 Minuten, bis sie zart sind.
  2. Schälen Sie die gekochten Süßkartoffeln und pürieren Sie sie zusammen mit Zucker, Kokosmilch und einer Prise Salz, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Gießen Sie die pürierte Mischung in einen Topf und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln, dabei ständig umrühren.
  4. Rühren Sie die Butter unter, bis sie vollständig geschmolzen ist, und lassen Sie die Marmelade abkühlen, bevor Sie sie in ein luftdichtes Behältnis umfüllen.
  5. Kühlen Sie die Marmelade im Kühlschrank und genießen Sie sie innerhalb von 2 Wochen oder frieren Sie sie ein.

Nutrition

Serving: 1GlasCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 1gFat: 3gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 10mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Fügen Sie einen Spritzer Zitrone hinzu für eine erfrischende Note.

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