Cremige französische Zwiebel- und Pilzsuppe für Wohlfühlmomente

Genießen Sie die cremige französische Zwiebel- und Pilzsuppe, die Herz und Seele wärmt – perfekt für entspannte Abende.

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Prep Time 15

Cook Time 1

Total Time 1 15

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Französisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

4 Stück gelbe Zwiebeln Alternativ können Sie Schalotten verwenden.
400 g Baby Bella Champignons Einfache Champignons sind ebenfalls möglich.
4 Stück Knoblauchzehen Frisch gehackt.
2 EL Butter Für das Karamellisieren der Zwiebeln.
2 EL Olivenöl Neutrales Öl funktioniert auch.
2 zweige frischer Thymian Getrockneter Thymian ist ebenfalls möglich (weniger verwenden).
1 l Gemüsebrühe Wählen Sie eine natriumarme Brühe für eine gesündere Option.
200 ml Schlagsahne Kokoscreme für eine milchfreie Version verwenden.
Salz Zum Würzen nach Geschmack.
schwarzer Pfeffer Zum Würzen nach Geschmack.

Equipment

großer Topf

Method

Zubereitung

Zwiebeln und Champignons gründlich reinigen und in dünne Scheiben schneiden.
Butter und Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen und die Zwiebeln mit einer Prise Salz hinzufügen. 30-40 Minuten karamellisieren lassen.
Champignons und Knoblauch hinzufügen und 8-10 Minuten anbraten, bis die Champignons leicht gebräunt sind.
Gemüsebrühe und frischen Thymian hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
Hitze reduzieren, Schlagsahne unterrühren und weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 18gProtein: 5gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Servieren Sie die Suppe mit frischem, geröstetem Brot zum Eintunken.

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