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Ein-Topf-Pasta

Cremige Ein-Topf-Pasta mit asiatischen Aromen für eilige Tage

Diese Ein-Topf-Pasta kombiniert cremige Kokosmilch und würzige Currypaste zu einem schnellen, leckeren Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Mie-Nudeln Achte darauf, dass sie vegan sind.
  • 1 TL Salz Verwende eine niedrige Natriumvariante, wenn du es gesünder magst.
Für die Sauce
  • 400 ml Kokosmilch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden.
  • 2 EL Currypaste Menge je nach Vorliebe für Schärfe anpassen.
Für das Gemüse
  • 300 g Gemüse (z.B. Paprika, Karotten und Brokkoli) Frisch und saisonal; nach Belieben mischen.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Schneide das Gemüse in kleine Stücke und messe die Mie-Nudeln ab.
  2. Kombinieren: In einer großen Pfanne die Mie-Nudeln, Kokosmilch und Currypaste zusammenfügen und gut umrühren.
  3. Gemüse hinzufügen: Gebe das vorbereitete Gemüse in die Pfanne und bringe alles bei mittlerer Hitze zum Simmern.
  4. Kochen: Decke die Pfanne ab und koche alles etwa 25 Minuten lang, bis die Pasta zart ist.
  5. Würzen: Schmecke die Pasta mit Salz ab und passe die Würze nach deinem Geschmack an.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Limettensaft garnieren, um zusätzliche Frische hinzuzufügen.

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