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Cremige deutsche Jägersauce

Cremige deutsche Jägersauce: Schnelle Gaumenfreude für Zuhause

Diese cremige deutsche Jägersauce vereint Geschmack und Einfachheit in nur 30 Minuten und ist ein Genuss zu vielen Gerichten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 EL Ungesalzene Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Pflanzenöl substituiert werden
  • 250 g Cremini-Pilze Alternativen: Portobello oder Champignons
  • 1 st Gelbe Zwiebel Schalotten sind ebenfalls eine gute Wahl
  • 2 Zehen Knoblauch Oder Knoblauchpulver für eine schnellere Variante
  • 2 EL Tomatenmark Kann durch pürierte frische Tomaten ersetzt werden
  • 1 TL Geräuchertes Paprika Reguläres Paprika für milderen Geschmack
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Nach Wunsch weglassen
  • 2 EL Weißes Mehl Verwende Maisstärke für eine glutenfreie Option
  • 500 ml Rinderbrühe Alternativen: Gemüse- oder Pilzbrühe
  • 200 g Sauerrahm Griechischer Joghurt als Alternative
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
  2. Die geschnittenen Cremini-Pilze hinzufügen und 5-6 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  3. Die gewürfelte Zwiebel einrühren und ca. 3 Minuten kochen, bis sie durchsichtig wird.
  4. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 30 Sekunden braten, bis er aromatisch ist.
  5. Tomatenmark, geräuchertes Paprika und rote Pfefferflocken einrühren und 1 Minute lang kochen.
  6. Das Mehl gleichmäßig über die Mischung streuen und 2 Minuten unter Rühren garen.
  7. Nach und nach die Rinderbrühe einrühren, zum Köcheln bringen und 5 Minuten lang köcheln lassen.
  8. Den Topf vom Herd nehmen und den Sauerrahm unterrühren, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 500mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Sauce kann warm über frisch zubereiteten Spaetzle serviert werden.

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