Cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe Rezept für kalte Tage

Genießen Sie dieses cremige Brokkoli-Cheddar-Suppen Rezept, ideal für kalte Tage und wählerische Esser. Schnell zubereitet, lecker und anpassbar.

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Prep Time 10

Cook Time 25

Total Time 35

Servings: 4 Schalen

Course: Mittagessen

Cuisine: Hausmannsküche

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Brühe

2 EL Butter Fügt der Suppe Reichhaltigkeit hinzu und bildet die Basis zum Sautieren der Gemüse.
1 Zwiebel Sorgt für eine geschmackliche Tiefe, wenn sie angebraten wird.
2 zehen Knoblauch Verleiht der Suppe ein angenehmes Aroma und verstärkt den Geschmack.
500 g Brokkoli Hauptbestandteil, der Nährstoffe, Farbe und Textur liefert.

Für die Suppe

1 l Hühner- oder Gemüsebrühe Dient als flüssige Basis, die dem Gericht Geschmack verleiht.
200 ml Schlagsahne Sorgt für die cremige und reichhaltige Textur der Suppe.
150 g Cheddar-Käse Unentbehrlich für den charakteristischen Käsegeschmack der Cremigen Brokkoli-Cheddar-Suppe.
1 Prise Muskatnuss Verstärkt die Tiefe und Komplexität der Aromen.
1 Prise Salz Essenzielles Gewürz, um den Geschmack der Suppe zu intensivieren.
1 Prise Pfeffer Essenzielles Gewürz, um den Geschmack der Suppe zu intensivieren.

Vorschläge zur Anpassung

100 g Speck Füge gebratenen Speck hinzu, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen.
1 TL Hot Sauce Integriere eine Schärfe für einen kräftigen Kick.
Andere Käsesorten Experimentiere mit Gruyère oder Pfefferjack für unterschiedliche Geschmäcker.
100 g Anderes Gemüse Schließe Karotten oder Blumenkohl ein, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen.

Equipment

Topf
Stabmixer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten vorbereiten. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch klein und hacke den Brokkoli in kleine Stücke. Reibe den Cheddar-Käse grob.
Basis sautieren. Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und lasse die Butter darin schmelzen. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie für ca. 3-5 Minuten an.
Brokkoli hinzufügen. Gib den geschnittenen Brokkoli in den Topf und rühre gut um. Lasse ihn für weitere 5 Minuten sautieren.
Brühe einfüllen. Gieße die Hühner- oder Gemüsebrühe in den Topf und würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Suppe pürieren. Nutze einen Stabmixer, um die Suppe direkt im Topf zu pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
Sahne und Käse einrühren. Reduziere die Hitze zu niedrig und füge die Schlagsahne und den geriebenen Cheddar-Käse hinzu.
Konsistenz anpassen. Falls die Suppe zu dick sein sollte, füge einen Schluck Brühe hinzu.
Heiß servieren. Verteile die heiße Suppe auf Teller und passe die Gewürze bei Bedarf nochmal an.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 400kcalCarbohydrates: 25gProtein: 10gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 90mgCalcium: 30mgIron: 8mg

Notes

Frischen Käse verwenden und Hitze niedrig halten, wenn Käse und Sahne hinzugefügt werden.

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