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Ciabattached Brötchen von dem magischen Stein

Ciabatte Brötchen vom magischen Stein – Knusprig und Luftig!

Entdecken Sie die köstlichen Ciabatte Brötchen vom Zauberstein, die dank ihrer luftigen Textur und einfachen Zubereitung das perfekte Frühstück bieten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Gehen lassen 1 hour
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 12 Brötchen
Course: Frühstück
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl hochwertiges Mehl für optimales Ergebnis
  • 7 g Hefe frisch
  • 350 ml Wasser lauwarmes Wasser
  • 10 g Salz nicht direkt mit der Hefe in Kontakt kommen lassen
  • 25 ml Olivenöl optional durch geschmolzene Butter ersetzen
Serviertipps
  • nach Geschmack Olivenöl zum Dippen
  • nach Geschmack Balsamico zum Dippen
  • frische Kräuter Rosmarin oder Thymian für besondere Note

Equipment

  • große Schüssel
  • Backblech
  • Küchenwaage
  • Küchenhandtuch
  • Küchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel Weizenmehl, Hefe und Salz gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  2. Langsam lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen. Rühren Sie die Mischung, bis ein klebriger Teig entsteht.
  3. Den Teig leicht auf einer bemehlten Oberfläche kneten, bis er geschmeidig ist. In die Schüssel zurücklegen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen.
  4. Ofen auf 220°C (428°F) vorheizen.
  5. Den aufgegangenen Teig vorsichtig auf eine bemehlte Fläche geben und in gleichmäßige Stücke formen.
  6. Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
  7. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten lang backen.
  8. Nach dem Backen die Brötchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 2gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 0.5gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 0.5gIron: 1mg

Notes

Diese Brötchen sind ideal als Snack oder Beilage zu verschiedenen Gerichten und bleiben bis zu 3 Tage frisch, wenn sie richtig gelagert werden.

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