Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die weiche Butter, den Zucker, das Salz und den Vanilleextrakt in einer großen Schüssel cremig (ca. 4-5 Minuten). Füge die Eier einzeln hinzu und mische gut, anschließend das Kürbispüree und die Buttermilch unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Zimt vermischen. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und hebe alles sanft unter, um Übermixen zu vermeiden.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form und glätte die Oberfläche. Backe den Kuchen für 40-45 Minuten; überprüfe die Garheit mit einem Zahnstocher – er sollte sauber herauskommen.
- Lass den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten abkühlen. Bereite starken Chai-Tee zu und träufle ihn über den warmen Kuchen, um Feuchtigkeit und Geschmack zu intensivieren.
- Während der Kuchen abkühlt, schlage in einer Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker, bis die Mischung luftig ist. Füge den Frischkäse, Zimt und Vanille hinzu und vermische alles, bis es glatt ist.
- Nimm den abgekühlten Kuchen aus der Form und verteile die Glasur gleichmäßig auf der Oberseite. Bestreue den Kuchen nach Belieben mit Kürbisgewürz oder Zimt für einen dekorativen Touch.
Nutrition
Notes
Optional: Serviere mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
