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Brotschäufel

Brotschäufel: Deftige Brotknödel für jedes Festmahl

Das Rezept für Brotschäufel bietet eine einfache und köstliche Möglichkeit, altes Brot in herzhaft schmeckende Knödel zu verwandeln.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Knödel
  • 300 g altes Brot Verschiedene Brotreste für mehr Geschmack
  • 250 ml Milch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
  • 50 g Butter Olivenöl für milchfrei
  • 1 Stück Zwiebel Bis zur Durchsichtigkeit anbraten
  • 2 Stück Eier Bindet die Masse
  • 2 EL frische Petersilie Kann durch andere Kräuter ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • Prise Muskatnuss Nach Bedarf verwenden

Equipment

  • große Schüssel
  • Topf
  • Pfanne
  • Schaumkelle

Method
 

Zubereitung
  1. Brot schneiden: Schneide das alte Brot in kleine Würfel und gib sie in eine große Schüssel.
  2. Milch erhitzen: Erwärme die Milch in einem Topf, bis sie heiß ist, aber nicht kocht.
  3. Zwiebel anbraten: Würfle die Zwiebel und brate sie in Butter, bis sie durchsichtig ist.
  4. Zutaten kombinieren: Füge die Zwiebel, Eier, Petersilie, Salz, Pfeffer und die Muskatnuss zur Brotmasse hinzu.
  5. Knödel formen: Befeuchte deine Hände leicht und forme aus der Mischung Bällchen in etwa der Größe eines Tennisballs.
  6. Wasser aufkochen: Bring in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen.
  7. Simmern lassen: Lass die Knödel etwa 20 Minuten sanft köcheln, bis sie durchgegart sind.
  8. Abtropfen und servieren: Nimm die Knödel mit einer Schaumkelle heraus und lasse sie gut abtropfen.

Nutrition

Serving: 1KnödelCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 95mgSodium: 350mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 1mgCalcium: 75mgIron: 1mg

Notes

Serviere die Brotschäufel warm, garniert mit frischen Kräutern. Optional mit herzhaftem Soße oder zu gebratenem Fleisch.

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