Ofen auf 190°C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.

Gemüse blanchieren: Brokkoli- und Blumenkohl-Röschen für 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und dann in kaltem Wasser abkühlen.

Butter in einem Topf schmelzen, Allzweckmehl hinzufügen und 2 Minuten rühren.

Langsam Milch einrühren und 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce dicklich wird.

Topf vom Herd nehmen und Käse einrühren, mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.

Das blanchierte Gemüse mit der Käsesauce vermengen.

Mischung in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.

Breadcrumbs mit Butter und optionalem Paprika mischen und über die Mischung streuen.

Auflauf 25-30 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.