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Bratreis mit Ei und Gemüse

Bratreis mit Ei und Gemüse: Schnell, gesund und lecker!

Ein schnelles und gesundes Rezept für Bratreis mit Ei und Gemüse, perfekt für ein einfaches Mittagessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel Fein hacken
  • 1 Stück Karotte Klein würfeln
  • 1 Stück Paprika In Würfel schneiden
  • 150 g Erbsen Frisch oder gefroren
Für den Reis
  • 300 g Reis (gekocht) Am besten übrig geblieben
Für das Ei
  • 3 Stück Eier Für vegane Option Tofu verwenden
Für die Würze
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl Neutrales Öl nach Wahl
  • 3 Esslöffel Sojasauce Nach Geschmack
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Würfelt die Zwiebel, Möhre und Paprika klein. Bereitet außerdem die Erbsen vor.
  2. Öl erhitzen: Erhitzt 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. Gemüse anbraten: Gebt die Karotte und Paprika in die Pfanne. Kocht alles für etwa 5 Minuten.
  4. Reis hinzufügen: Rührt die Erbsen und den gekochten Reis in die Pfanne.
  5. Eier hinzufügen: Schiebt den Reis an die Seite und schlagt die Eier in die Mitte.
  6. Würzen: Vermischt den Reis und die Eier gründlich mit der Sojasauce, Salz und Pfeffer.
  7. Servieren: Serviert den Bratreis heiß und garniert nach Belieben mit Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack kann eine Prise Sesamöl hinzugefügt werden.

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