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Bratreis mit Ei und Gemüse

Bratreis mit Ei und Gemüse – Blitzschnell und Lecker!

Bratreis mit Ei und Gemüse ist ein schnelles, leckeres und nährstoffreiches Gericht, ideal für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 500 g Gekochter Reis am besten vom Vortag
  • 3 Eier oder Tofu für vegane Option
Für das Gemüse
  • 200 g Frisches Gemüse z.B. Paprika, Karotten, Erbsen
  • 3 Frühlingszwiebeln kann durch Schnittlauch ersetzt werden
Für den Geschmack
  • 4 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Variante
  • 2 EL Öl z.B. Pflanzen- oder Sesamöl
  • Optionale Gewürze z.B. Chilipaste oder scharfe Soße

Equipment

  • Pfanne
  • Wok

Method
 

Zubereitung
  1. Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
  2. Gekochten Reis hinzufügen und 3-5 Minuten anbraten, bis leicht goldbraun.
  3. Eier in die Pfanne schlagen und schnell rühren, bis sie gar sind.
  4. Eier gründlich mit dem Reis vermengen.
  5. Frisches Gemüse hinzufügen und 3-5 Minuten braten.
  6. Sojasauce über das Gericht gießen und gut umrühren.
  7. Mit frischgehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 240mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Optional: Ein Spritzer Limettensaft bringt zusätzliche Frische!

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