Eier kochen. Bring einen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Eier hinzu. Koche sie 10 Minuten lang, bis die Eigelbe fest, aber nicht trocken sind.

Eier abschrecken. Übertrage die Eier sofort nach dem Kochen in eine Schüssel mit Eiswasser. Dies stoppt den Garprozess und erleichtert das Schälen.

Dressing anrühren. In einer Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Senf und Gewürzgurkenwasser gut vermengen. Mit Salz und Paprika abschmecken, bis es perfekt schmeckt.

Eier schneiden. Nach dem Abkühlen die Eier schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Achte darauf, dass die Stücke relativ gleichmäßig sind.

Eier untermischen. Falte die geschnittenen Eier vorsichtig in das Dressing, damit die Stücke ganz bleiben und das gesamte Dressing gut umhüllt ist.

Garnieren und ruhen lassen. Garniere den Salat mit frisch gehacktem Schnittlauch und lass ihn mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.