In einer großen Schüssel warme Milch, Eier, Schnellhefe, Zucker und Salz vermengen. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis alles kombiniert ist. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen, bis sie schäumt.

Fügen Sie nach und nach das gesiebte Weizenmehl hinzu und kneten Sie den Teig, bis er weich und klebrig ist.

Streuen Sie etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und geben Sie den Teig darauf. Kneten Sie ihn für 3-4 Minuten kräftig, bis er glatt und elastisch wird.

Legen Sie den Teig in eine leicht gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem feuchten Küchentuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 90 Minuten gehen.

Bereiten Sie die Käsekuchenfüllung vor. Schlagen Sie den Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel mit einem Handmixer cremig.

Wenn der Teig aufgegangen ist, drücken Sie ihn vorsichtig zusammen, um die Luftblasen zu entfernen. Teilen Sie ihn in neun gleich große Stücke und formen Sie jedes Stück zu einer Kugel.

Drücken Sie mit Ihrem Daumen eine Vertiefung in jede Teigkugel. Füllen Sie jede Vertiefung mit der Käsekuchenfüllung und toppen Sie sie mit Blaubeeren.

Für das Topping mischen Sie die geschmolzene Butter mit Mehl, braunem Zucker und Zimt, bis Sie eine krümelige Mischung haben.

Pinseln Sie die Oberfläche der Brötchen mit einer Mischung aus Ei und Wasser. Backen Sie die Brötchen bei 175°C für 20-23 Minuten.

Lassen Sie die Brötchen für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie warm servieren.