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Blaubeer-Frischkäse-Blätterteig, der blättrig, cremig und voller Beeren ist

Blaubeer-Frischkäse-Blätterteig: Blättrig, cremig und lecker

Dieser Blaubeer-Frischkäse-Blätterteig ist blättrig, cremig und voller Beeren und wird sicher alle begeistern.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blätterteig
  • 2 Blätter Blätterteigplatten Kaltes Teig für das beste Ergebnis
Für die Frischkäsefüllung
  • 250 g Frischkäse Vollfett für den besten Geschmack
  • 1 Eigelb Macht die Füllung reichhaltiger
  • 50 g Zucker Versüßt die Füllung
  • 1 TL Vanilleextrakt Fügt eine warme Note hinzu
  • 1 EL Zitronensaft Bringt Frische
  • 1 TL Zitronenschale Macht die Mischung lebendiger
Für die Blaubeerenfüllung
  • 250 g Frische Blaubeeren Das Herzstück des Desserts
  • 30 g Brauner Zucker Gibt der Füllung karamellige Süße
  • 1 EL Maizena Verdickt die Füllung
Für den Glanz
  • 1 Stück Ei Für die Eierwaschung
  • 1 EL Wasser Für die Eierwaschung
  • Pudding g Puderzucker Zum Bestäuben

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Topf
  • Schüssel
  • Mikser

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Blaubeeren vorbereiten: In einem Topf frische Blaubeeren, Zucker, braunen Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft und Maizena bei mittlerer Hitze vermengen.
  3. Frischkäsefüllung zubereiten: In einer Schüssel den Frischkäse cremig schlagen und weitere Zutaten hinzufügen.
  4. Blätterteig ausrollen: Rolle ein Blatt Blätterteig aus und lege es auf das Backblech.
  5. Zweites Blatt auflegen: Das zweite Blatt Blätterteig vorsichtig drapieren und die Ränder gut zusammendrücken.
  6. Eierwaschung auftragen: Bestreiche die Oberseite mit der Eierwaschung.
  7. Backen: Backe die Pasteten für ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  8. Servieren und genießen: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Servieren Sie optional mit einer Kugel Vanilleeis.

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