Go Back
–+ servings
Bauerntopf mit Fleisch und Kartoffeln

Bauerntopf mit Fleisch und Kartoffeln: Herzhaft und wohltuend

Bauerntopf mit Fleisch und Kartoffeln ist ein herzhafter Eintopf, der warm hält und Freude bringt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 500 g Rinder- oder Schweinehack oder Putenhack für leichtere Option
  • 600 g Kartoffeln Yukon Gold oder Russets
  • 400 g Frische Tomaten oder Dosentomaten
  • 2 Stück Karotten oder Pastinaken
  • 1 Stück Zwiebel oder Schalotten
  • 3 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 750 ml Brühe (Rind oder Gemüse) Wasser ist möglich, aber Brühe verstärkt das Aroma
  • 2 Teelöffel Kräuter (z.B. Thymian, Lorbeerblatt) getrocknete Kräuter als Ersatz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
  • nach Geschmack Salz
Für die Garnitur
  • 1 Bund Frische Kräuter für die Präsentation

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und braten, bis sie duften und glasig sind.
  2. Das Rinder- oder Schweinehack dazugeben und braten, bis es schön gebräunt ist. Achte darauf, das Fleisch gut zu zerkrümeln und vollständig durchzukochen.
  3. Die gewürfelten Kartoffeln, die gehackten Tomaten und die Karotten hinzufügen. Einige Minuten weiterbraten, um das Gemüse leicht zu erweichen.
  4. Brühe eingießen, Kräuter, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  5. Den Topf abdecken und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis Gemüse und Fleisch zart sind. Gelegentlich umrühren und die Gewürze nach Bedarf anpassen.
  6. Den Bauerntopf heiß servieren und optional mit frischen Kräutern garniert.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 420kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 950mgFiber: 7gSugar: 4gVitamin A: 700IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Optional: Einen Spritzer Zitronensaft direkt vor dem Servieren hinzufügen für extra Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!