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Avocado, Ei & geröstete Süßkartoffel-Schüssel

Avocado, Ei & geröstete Süßkartoffel-Schüssel für gesunde Genießer

Diese bunte Schüssel vereint Avocado, Ei und geröstete Süßkartoffeln, ideal für gesunde Genießer.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Schüsseln
Course: Frühstück
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Süßkartoffeln
  • 2 stück Süßkartoffeln alternativ Karotten oder Pastinaken
  • 2 EL Olivenöl oder Kokosöl für eine exotische Note
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Topping
  • 1 stück Avocado oder Hummus als Alternative
  • 2 stück Eier oder Tofu für eine vegane Option
Zusätzliche Optionen
  • nach Geschmack Frische Kräuter ein Spritzer Zitronensaft verstärkt die Aromen
  • nach Geschmack Chili-Flocken oder Paprika für etwas Schärfe

Equipment

  • Ofen
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Schneiden Sie die Avocado in Scheiben und kochen Sie die Eier nach Ihrer Vorliebe (hart oder weich).
  2. Süßkartoffeln rösten: Vermengen Sie die gewürfelten Süßkartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Rösten Sie sie im Ofen bei 200°C (400°F) für ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun und zart sind.
  3. Eier kochen: Geben Sie die Eier in kochendes Wasser und garen Sie sie 6-10 Minuten lang, je nach gewünschter Konsistenz. Tauchen Sie sie anschließend in Eiswasser, um das Schälen zu erleichtern.
  4. Schüssel zusammensetzen: Schichten Sie in einer Schüssel die gerösteten Süßkartoffeln, die Avocadoscheiben und die gekochten Eier. Fügen Sie nach Belieben weitere Toppings wie scharfe Soße oder frisches Gemüse hinzu.
  5. Optional: Ein Spritzer frischer Zitrone verleiht einen erfrischenden Geschmack.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 186mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 12000IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Süßkartoffeln nicht zu lange zu rösten, um die perfekte Textur zu erhalten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings und genießen Sie die Vielseitigkeit dieser Schüssel.

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