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Asiatische Udon-Nudeln Pfanne mit Erdnusssauce und Chili

Asiatische Udon-Nudeln Pfanne mit Erdnusssauce

Genieße diese schnelle, vielseitige Asiatische Udon-Nudeln Pfanne mit Erdnusssauce und Chili, perfekt für ein gesundes Mittagessen oder Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Udon-Nudeln
  • 250 g Udon-Nudeln Substitution: Reisnudeln für glutenfreie Option
Für die Erdnusssauce
  • 200 ml Erdnusssauce Praktische Fertigvarianten sind ebenfalls erhältlich
Für die Schärfe
  • 1 TL Chili Menge je nach Schärfewunsch anpassen
Für den Geschmack
  • 2 EL Sojasauce Substitution: Tamari für glutenfreie Option
Für die Gemüse
  • 200 g optional Gemüse (z.B. Paprika, Karotten) Nutz je nach Saison verschiedene Gemüsesorten
Für das Protein
  • 200 g Tofu oder Hähnchen Wähle nach deinen diätetischen Vorlieben

Equipment

  • Wok
  • Topf
  • Siebschale
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Koche die Udon-Nudeln gemäß der Verpackungsanleitung in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser für etwa 5–7 Minuten, bis sie al dente sind.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Pflanzenöl.
  3. Füge die abgetropften Udon-Nudeln in die heiße Pfanne hinzu und brate sie für 3–4 Minuten unter ständigem Rühren an.
  4. In einer separaten Schüssel vermischst du die Erdnusssauce, die Sojasauce und die Chilisauce.
  5. Gieße die vorbereitete Erdnusssauce über die angebratenen Udon-Nudeln.
  6. Falls du Gemüse und Protein hinzuzufügen möchtest, gib sie jetzt in die Pfanne.
  7. Nimm die Pfanne vom Herd und richte die Asiatische Udon-Nudelpfanne auf Tellern an.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 70gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Proteinen, um deine Asiatische Udon-Nudelpfanne nach deinem Geschmack zu variieren. Achte darauf, die Udon-Nudeln bis zur perfekten al dente-Konsistenz zu kochen.

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