Äpfel Zimt Muffins Rezept – Schnell und Lecker

Dieses Äpfel Zimt Muffins Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Frühstück oder Snacks. In weniger als 45 Minuten hast du köstliche Muffins!

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Prep Time 15

Cook Time 25

Total Time 40

Servings: 12 Muffins

Course: Frühstück

Cuisine: Deutsch

Calories: 180

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Teig

250 g Mehl du kannst eine glutenfreie Mehlmischung verwenden
10 g Backpulver achte darauf, dass es frisch ist
1 TL Zimt angepasst an den gewünschten Schärfegrad
100-120 g Zucker oder durch Honig ersetzen
2 Stück Eier oder ¼ Tasse Apfelmus für vegane Variante
100 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter oder Joghurt verwenden
150 ml Milch oder pflanzliche Milch für laktosefrei
250 g Äpfel feste Sorten wie Elstar oder Braeburn
1 Prise Salz

Optional

100 g Gehackte Walnüsse oder Mandeln oder ganz weglassen

Equipment

Muffinform
Schüssel
Teigschaber
Schneebesen

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize deinen Ofen auf 180°C vor (160°C für Heißluft) und bereite die Muffinform vor.
Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz gründlich.
In einer separaten Schüssel Eier mit Zucker schaumig schlagen und Pflanzenöl und Milch hinzufügen.
Die nassen Zutaten über die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig vermengen.
Äpfel und optionale Nüsse in den Teig falten.
Teig gleichmäßig in die Muffinform verteilen.
Backe die Muffins für 20-25 Minuten und mache den Zahnstocher-Test.
Die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchenrost transferierst.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Bewahre die Muffins in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. Sie bleiben so für 2-3 Tage köstlich.

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