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Apfel-Brandmuffins für gemütliche Starts

Apfel-Brandmuffins für gemütliche Starts und gesunde Mornings

Genieße die himmlischen Apfel-Brandmuffins für gemütliche Starts in deinen Tag. Ein köstliches und gesundes Frühstück!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für den Teig
  • 1 Tasse Weizenkleie Substitution: Regelmäßige Kleie kann eine Anpassung der Einweichzeit erfordern.
  • 1 Tasse Buttermilch Substitution: Verwenden Sie pflanzliche Milch mit Essig oder Zitronensaft für eine milchfreie Variante.
  • 1 Tasse Vollkornmehl Kann als Teil einer Mehlmischung für eine andere Textur verwendet werden.
  • 1 Tasse Weißmehl Substitution: Verwenden Sie mehr Vollkornmehl, was die Dichte beeinflussen kann.
  • 1 Tasse Brauner Zucker Substitution: Kokosblütenzucker für eine weniger verarbeitete Option.
  • 1 Teelöffel Backpulver Nicht wegzulassen; notwendig für die richtige Textur.
  • 1 Teelöffel Natron Nicht wegzulassen; notwendig für die richtige Textur.
  • 1 Prise Salz Intensiviert den Geschmack.
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt Nach Geschmack anpassen; probiere Ingwer für eine besondere Note.
  • 0.5 Teelöffel Muskatnuss Nach Geschmack anpassen; probiere Ingwer für eine besondere Note.
  • 1 Stück großes Ei Substitution: Flax-Ei für eine vegane Option.
  • 0.5 Tasse Pflanzenöl Substitution: Geschmolzenes Kokosöl für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Kann weggelassen werden, falls Allergie besteht; hat keinen Einfluss auf die Struktur.
  • 1 Tasse geschälte, fein gehackte Äpfel Substitution: Birne für eine ähnliche Textur.
Zutaten für den Topping (optional)
  • 1 Esslöffel Honig oder Butter Ideal für einen besonders gemütlichen Moment mit Lieblingsdrinks.

Equipment

  • Ofen
  • Muffinform
  • Schüssel
  • Rührgerät

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 375°F (190°C) vor und bereite die Muffinform mit Papierförmchen oder einem fettreduzierten Spray vor, um das Ankleben zu vermeiden.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel Weizenkleie und Buttermilch mischen. Lass die Mischung 10 Minuten ziehen.
  3. In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, Weißmehl, braunen Zucker, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss gut vermengen.
  4. In einer kleinen Schüssel das Ei, Pflanzenöl und Vanilleextrakt gut verquirlen. Dann die eingeweichte Weizenkleie-Buttermilch-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
  5. Die feuchten Zutaten langsam unter die trockenen Zutaten heben. Sanft umrühren, um das Übermischen zu vermeiden.
  6. Die fein gehackten Äpfel vorsichtig unter den Teig heben.
  7. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen, etwa ¾ voll. Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen.
  8. Lass die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 7gVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Optional: Genieße die Muffins warm mit etwas Butter oder Honig für extra Genuss.

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