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Andalusische Kartoffelpfanne mit Chorizo

Andalusische Kartoffelpfanne mit Chorizo: Einfach und lecker

Ein schnelles und einfaches Rezept für andalusische Kartoffelpfanne mit Chorizo, perfekt für gesellige Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Spanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffelpfanne
  • 800 g festkochende Kartoffeln Diese sorgen für die nötige Konsistenz und Fülle.
  • 250 g Chorizo Bringt eine würzige und proteinreiche Note ins Gericht.
  • 1 große Zwiebel Für eine süße und aromatische Tiefe.
  • 1 rote Paprika Fügt Süße und lebendige Farbe hinzu.
  • 1 gelbe Paprika Ergänzt die rote Paprika geschmacklich und farblich.
  • 2 Knoblauchzehen Verstärkt das Gesamtaroma.
  • 4 Esslöffel Olivenöl Sorgt für zusätzlichen Reichtum.
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert) Verleiht der Pfanne einen rauchigen Geschmack.
  • 1 Teelöffel Oregano Untermalt die anderen Aromen.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack würzen.
  • Frische Petersilie Zur Dekoration.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie die Chorizo in Scheiben, hacken Sie die Zwiebel und schneiden Sie die Paprika. Minzieren Sie den Knoblauch.
  2. Öl erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
  3. Chorizo anbraten: Geben Sie die Chorizo in die Pfanne und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an.
  4. Gemüse hinzufügen: Rühren Sie die Zwiebel, die Paprika und den Knoblauch ein und kochen Sie die Mischung weitere 5 Minuten.
  5. Kartoffeln integrieren: Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu und rühren Sie alles gut um.
  6. Würzen: Integrieren Sie Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer.
  7. Simmern lassen: Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles 20 Minuten köcheln.
  8. Abschmecken und anpassen: Überprüfen Sie die Garzeit der Kartoffeln.
  9. Servieren: Bestreuen Sie das Gericht mit frischer Petersilie und servieren Sie es heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 16gFat: 30gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 40mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 600IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.

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