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Airfryer Kohlrabi Schnitzel

Airfryer Kohlrabi Schnitzel: Knusprig und Gesund

Genießen Sie köstliche Airfryer Kohlrabi Schnitzel als gesunde und knusprige Variante eines Klassikers.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlen 20 minutes
Total Time 52 minutes
Servings: 4 Schnitzel
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück Kohlrabi mittelgroß
  • 100 g Mehl glutenfreies Mehl möglich
  • 2 Stück Eier oder Leinsamenei
  • 50 ml Milch oder Mandeldrink
  • 1 TL Senf
Für die Panade
  • 100 g Paniermehl Panko für extra Crunch
  • 50 g Parmesan optional
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Finish
  • 1 Sprühstoß Ölspray oder reguläres Öl
  • 1 TL Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
  • 1 Stück Zitrone zum Servieren

Equipment

  • Airfryer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kohlrabi in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und gleichmäßig garen.
  2. Kohlrabi-Scheiben 5–7 Minuten in gesalzenem Wasser blanchieren und gut abtropfen lassen.
  3. Drei Mise-en-place-Stationen für die Panade vorbereiten.
  4. Kohlrabi-Scheiben zuerst in Mehl, dann in Eiermischung und schließlich in Semmelbrösel tauchen.
  5. Airfryer auf 180 °C vorheizen und den Korb leicht mit Öl sprayen.
  6. Panierten Kohlrabi-Schnitzel in einer Lage im Airfryer garen und leicht mit Öl besprühen.
  7. 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, und nach der Hälfte wenden.
  8. Frittierte Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  9. Warm servieren, garniert mit Petersilie oder Schnittlauch und Zitronenspalten.

Nutrition

Serving: 1SchnitzelCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 7gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 50mgCalcium: 10mgIron: 5mg

Notes

Erschwinglich, gesund und ideal für die ganze Familie. Perfekt als schnelles Mittagessen oder Abendessen.

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