Wenn ich an Weihnachtszeit denke, kommt mir sofort der verführerische Duft von frisch gebackenem Gebäck in den Sinn. Diese Nussigen Schokoladenballkekse mit einer cremigen Füllung sind genau das, was ich brauche, um die kalten Tage mit einem Hauch von Gemütlichkeit zu erfüllen. Ihre Kombination aus knackigem Nussmantel und einer zart schmelzenden Schokoladenfüllung macht sie nicht nur zu einem unwiderstehlichen Genuss, sondern sie sind auch perfekt für festliche Anlässe. Vor allem, wenn ich Gäste habe oder Geschenke machen möchte, erweisen sich diese Kekse als echter Publikumsliebling. Und das Beste? Sie sind schnell zubereitet und können wunderbar im Voraus gebacken werden. Neugierig, wie du diese kleinen Leckerbissen selber machen kannst? Lass uns gleich loslegen!
Warum solltest du diese Kekse backen?
Einfachheit: Die Zubereitung dieser Kekse ist kinderleicht und benötigt keine speziellen Backfähigkeiten. Wunderbarer Geschmack: Die Mischung aus Nüssen und Schokolade sorgt für einen delikaten, geschmacklichen Höhepunkt. Vielseitig: Du kannst mit verschiedenen Nüssen und Füllungen experimentieren, um deine persönliche Note hinzuzufügen. Perfekt für die Feiertage: Diese Kekse sind das ideale Gebäck für jede festliche Zusammenkunft oder als selbstgemachtes Geschenk. Schnell zubereitet: In nur 30 Minuten hast du diese Leckerei für deine Familie oder Freunde bereit. Beliebtheit: Ihre Kombination aus knusprigem Außen und cremiger Füllung macht sie zu einem echten Hit bei jedem Kaffeekränzchen!
Nussige Schokoladenballkekse Zutaten
• Die perfekten Zutaten für einen unwiderstehlichen Genuss!
Für den Keksteig
- Ungesalzene Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; du kannst auch pflanzliche Butter verwenden, um sie milchfrei zu machen.
- Zucker – süßt die Kekse; verwende Kokoszucker für eine gesündere Alternative.
- Vanilleextrakt – fügt Tiefe zum Geschmack hinzu; nimm reinen Vanilleextrakt für das beste Ergebnis.
- Salz – hebt den Geschmack hervor; ist essentiell, um die Süße auszubalancieren.
- Allzweckmehl – gibt den Keksen Struktur; ein glutenfreies Mehl funktioniert ebenfalls gut.
- Ungesüßtes Kakaopulver – sorgt für den schokoladigen Geschmack ohne zusätzliche Süße; dunkles Kakaopulver verstärkt das Aroma.
- Dunkle Schokoladenstücke – macht das Erlebnis schokoladig und cremig; du kannst sie durch Milchschokolade ersetzen, wenn du es süßer magst.
Für die cremige Füllung
- Schlagsahne – sorgt für die glatte, cremige Füllung; als leichtere Version kann auch Kokoscreme verwendet werden.
Für den Nussüberzug
- Fein gehackte gemischte Nüsse (Walnüsse, Pekannüsse oder Haselnüsse) – bietet Crunch und nussigen Geschmack; jede Nuss kann je nach Vorliebe verwendet werden.
- Puderzucker – optionale Staubschicht für zusätzliche Süße und optische Attraktivität.
Genieße die Zubereitung deiner Nussigen Schokoladenballkekse mit einer cremigen Füllung und lass dich von ihrem Geschmack verzaubern!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Nussige Schokoladenballkekse mit einer cremigen Füllung
Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dies sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig backen und nicht anhaften. Während der Ofen vorheizt, kannst du mit der Zubereitung des Teigs beginnen, damit alles schnell weitergehen kann.
Step 2: Butter und Zucker cremig rühren
Gib die weiche, ungesalzene Butter in eine Rührschüssel und füge den Zucker sowie den Vanilleextrakt hinzu. Schlage die Mischung mit einem Hand- oder Standmixer für etwa 3-5 Minuten cremig und leicht auf, bis sie fluffig und hell wird. Diese Basis sorgt für die Köstlichkeit der Nussigen Schokoladenballkekse.
Step 3: Trockene Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel siebe das Allzweckmehl, das Kakaopulver und das Salz zusammen. Dies stellt sicher, dass alle trockenen Zutaten gut vermischt sind und Klumpen beseitigt werden. Füge die Trockenzutaten dann schrittweise zur Buttermischung hinzu und rühre vorsichtig, bis alles gerade so verbinden ist – nicht zu lange mischen, um zähe Kekse zu vermeiden.
Step 4: Geschmolzene Schokolade einarbeiten
Schmelze die dunkle Schokolade vorsichtig in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad. Lass sie leicht abkühlen und füge sie dann zur Teigmischung hinzu. Klopfe vorsichtig, bis der Teig schön glatt ist, und achte darauf, dass die cremige Schokolade gleichmäßig verteilt ist. Jetzt sind deine Nussigen Schokoladenballkekse bereit zur Formgebung.
Step 5: Teig kühlen (falls nötig)
Wenn der Teig zu weich ist, um geformt zu werden, gib ihn für etwa 20-30 Minuten in den Kühlschrank. Dies gibt dem Teig die nötige Festigkeit, sodass du kleine Kugeln formen kannst, die beim Backen ihre Form behalten. Nutze die Zeit und bereite die Füllung vor.
Step 6: Kekse formen und füllen
Nimm nun den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und forme kleine Kugeln etwa in Walnussgröße. Erstelle mit dem Finger eine kleine Vertiefung in jede Kugel und fülle sie mit einem Teelöffel schwerer Sahne. Drücke den Teig vorsichtig um die Füllung herum zusammen, um sie zu versiegeln, sodass die cremige Füllung beim Backen nicht ausläuft.
Step 7: Kekse mit Nüssen bestäuben
Rolle jede gefüllte Teigkugel in den fein gehackten Nüssen, damit diese gut haften. Platziere die Kekse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen leicht aufgehen können.
Step 8: Backen
Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Nussigen Schokoladenballkekse für etwa 10-12 Minuten. Beobachte die Kekse genau; sie sollten am Rand fest sein, aber in der Mitte noch etwas weich wirken. Dies gewährleistet die köstliche, cremige Füllung.
Step 9: Abkühlen und servieren
Lass die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter transferierst. Dies sorgt dafür, dass sie fest werden. Wenn gewünscht, bestäube die Kekse leicht mit Puderzucker für einen zusätzlichen Hauch von Süße und eine hübsche Präsentation.
Nützliche Tipps für Nussige Schokoladenballkekse
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Teig kühlen: Achte darauf, den Teig zu kühlen, wenn er zu weich ist, damit du problemlos Kugeln formen kannst. Dadurch behält er beim Backen seine Form.
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Füllung richtig platzieren: Stelle sicher, dass die cremige Füllung gut in der Mitte der Kekse positioniert ist, damit sie beim Backen nicht ausläuft.
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Backzeit im Blick: Überwache die Backzeit genau. Die Kekse sollten am Rand fest und in der Mitte noch leicht weich sein, um die perfekte Textur zu erreichen.
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Nüsse variieren: Experimentiere mit verschiedenen Nussarten für deinen Nussigen Schokoladenballkekse mit einer cremigen Füllung – jede Nuss bringt ihren eigenen Geschmack mit ein.
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Dünne Schicht Puderzucker: Bestäube die Kekse leicht mit Puderzucker nach dem Abkühlen. Diese kleine Geste erhöht die optische Attraktivität und Süße der Kekse.
Lagerungstipps für Nussige Schokoladenballkekse mit cremiger Füllung
Zimmertemperatur: Aufbewahren in einem luftdichten Behälter für bis zu 5 Tage, um die Frische zu bewahren und den köstlichen Geschmack zu genießen.
Kühlschrank: Sollten die Kekse länger haltbar sein, lagere sie im Kühlschrank für bis zu 7 Tage. Achte darauf, dass sie gut verpackt sind, um ein Austrocknen zu verhindern.
Gefrierschrank: Für eine längere Haltbarkeit friere die Kekse ein, indem du sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahrst. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch.
Aufwärmen: Zum Servieren kannst du die Kekse im Ofen bei 150°C für etwa 5-10 Minuten aufwärmen, damit die cremige Füllung wieder wunderbar schmelzig wird.
Was passt zu Nussigen Schokoladenballkeksen mit einer cremigen Füllung?
Die perfekte Ergänzung zu diesen köstlichen Keksen schafft ein rundum harmonisches Genusserlebnis, das die heimelige Atmosphäre der Feiertage widerspiegelt.
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Frisch gebrühter Kaffee: Der Intensive Geschmack des Kaffees hebt die Schokoladenfüllung hervor und sorgt für einen warmen Kontrast. Eine Kombination, die unwiderstehlich ist!
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Heiße Schokolade: Für den ultimativen Schokoladengenuss kombinierst du die Kekse mit einer Tasse heißer Schokolade. Die cremige Konsistenz ergänzt die Kekse perfekt.
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Vanilleeis: Eine kühle, süße Ergänzung bringt einen neuen Temperatureffekt. Das Eis schmilzt sanft auf den warmen Keksen und macht jeden Bissen zum Genuss.
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Cashew-Nüsse: Diese weichen Nüsse bieten einen angenehmen, buttrigen Geschmack. Ihr Crunch harmoniert hervorragend mit den zarten Schokoladenballkeksen.
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Frische Himbeeren: Die fruchtige Säure der Himbeeren für einen erfrischenden Kontrast zur Süße der Kekse. Garniere sie auf einem Teller für ein kreatives Dessert.
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Schlagsahne: Ein Klecks Sahne kann die süße Füllung wunderbar ergänzen. Es bringt eine zusätzliche Luftigkeit, die das Dessert noch verführerischer macht.
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Zimt-Tee: Warmer Zimttee ergänzt die Schokolade, während die Gewürze eine gemütliche Atmosphäre schaffen – perfekt für Gemütlichkeit und Entspannung!
Nussige Schokoladenballkekse Variationen & Ersatzmöglichkeiten
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept für Nussige Schokoladenballkekse ganz nach deinem Geschmack an!
- Milchfreie Option: Ersetze die ungesalzene Butter durch pflanzliche Butter und die Schlagsahne durch Kokoscreme für eine milchfreie Variante.
- Gesunde Süße: Tausche den Granulated Sugar gegen Kokoszucker aus, um den Zuckergehalt zu reduzieren und einen karamelartigen Geschmack hinzuzufügen.
- Dunkler Schokoladengenuss: Verwende dunkle Schokolade mit höherem Kakaoanteil, um ein intensiveres Schokoladenerlebnis zu schaffen.
- Extra Crunch: Mische die Keksmasse mit gehackten Mandeln oder Haselnüssen, um eine zusätzliche Textur und nussigen Geschmack zu integrieren.
- Fruchtige Note: Füge getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzu, um eine frische, fruchtige Komponente zu erzielen.
- Nussbutterfüllung: Ersetze die Schlagsahne in der Füllung durch Erdnusscreme oder Mandelbutter für eine herrlich nussige Überraschung im Inneren.
- Kräuter und Gewürze: Experimentiere mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss im Teig, um eine wohltuende, weihnachtliche Note einzubringen.
- Kekse für mehr Wärme: Integriere eine Prise Cayennepfeffer im Teig für eine faszinierende, würzige Wärme, die die süßen Aromen wunderbar ausbalanciert.
So bereitest du die Nussigen Schokoladenballkekse mit cremiger Füllung im Voraus vor!
Diese Nussigen Schokoladenballkekse mit einer cremigen Füllung sind ideal, um sie im Voraus zuzubereiten und dir Zeit zu sparen! Du kannst den Keksteig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu intensivieren und ihn leichter zu verarbeiten. Forme die Kekse einfach und fülle sie, bevor du sie im Kühlschrank platzierst. Wenn du sie in den nächsten 3 Tagen backen möchtest, rolle die gefüllten Keksballen in den Nüssen, bevor du sie ins Backblech legst. Achte darauf, die Kekse nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen zu lassen, um ihre tolle Textur zu bewahren. So hast du die schokoladigen Leckereien schnell zur Hand, wenn der Hunger kommt!
Nussige Schokoladenballkekse mit einer cremigen Füllung Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Nüsse aus?
Für die Nussigen Schokoladenballkekse empfehle ich, geröstete Nüsse zu verwenden, da sie ein tieferes Aroma bieten. Achte darauf, dass die Nüsse frisch sind und keine dunklen Flecken aufweisen; ansonsten könnten sie ranzig sein. Walnüsse, Pekannüsse und Haselnüsse sind ausgezeichnete Optionen, je nach deinem Geschmack.
Wie lang halten sich die Kekse und wie lagere ich sie richtig?
Du kannst die Kekse bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren, um die frisch gebackene Konsistenz zu genießen. Wenn du sie länger konservieren möchtest, lagere sie im Kühlschrank für bis zu 7 Tage. Achte darauf, dass sie gut verpackt sind, damit sie nicht austrocknen.
Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, diese Nussigen Schokoladenballkekse mit einer cremigen Füllung lassen sich bestens einfrieren! Lege die Kekse in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel und stelle sie sicher, dass keine Luft entweichen kann. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Um sie aufzuwärmen, backe sie einfach bei 150°C für 5-10 Minuten, damit die Füllung wieder cremig wird.
Was kann ich tun, wenn die gefüllten Kekse auslaufen?
Falls die Füllung beim Backen ausläuft, kann es daran liegen, dass die Füllung zu warm war. Ich empfehle, die Sahne vor der Verwendung etwas abkühlen zu lassen. Zudem solltest du sicherstellen, dass der Teig gut um die Füllung verschlossen ist, bevor du die Kekse backst.
Welche allergenen Bestandteile könnte ich berücksichtigen?
Achte darauf, dass manche deiner Gäste Allergien gegen Nüsse oder Milchprodukte haben könnten. Du könntest die Nüsse gegen Samen wie Sonnenblumenkerne ersetzen und die Schlagsahne durch Kokoscreme ersetzen, um eine milchfreie Variante zu kreieren. Das sorgt dafür, dass alle die köstlichen Kekse genießen können!
Wie kann ich die Kekse aromatischer machen?
Um die Kekse noch aromatischer zu machen, kannst du dem Teig zusätzlich Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Diese Gewürze passen wunderbar zu Schokolade und Nüssen und verleihen deinen Nussigen Schokoladenballkeksen mit einer cremigen Füllung eine besondere Note.
Nussige Schokoladenballkekse mit cremiger Füllung
Ingredients
Equipment
Method
- Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Weiche Butter mit Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
- Trockene Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Salz) in einer separaten Schüssel kombinieren.
- Trockene Zutaten zur Buttermischung hinzufügen und vorsichtig verrühren.
- Dunkle Schokolade schmelzen und unter den Teig heben.
- Teig bei Bedarf für 20-30 Minuten kühlen.
- Kleine Kugeln formen, Vertiefungen schaffen und mit Schlagsahne füllen.
- Kugeln in gehackten Nüssen wälzen und auf das Backblech legen.
- Kekse 10-12 Minuten backen.
- Nach dem Backen für 5 Minuten abkühlen lassen und dann auf Kuchengitter übertragen.