Der köstliche Duft von frisch gebackenem Brot erfüllt die Küche und weckt sofort Erinnerungen an unbeschwerte Nachmittage. Diese Extra fluffigen Zimtschnecken sind nicht nur eine Augenweide, sie versprechen auch ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das den Alltag verzaubert. Mit ihrer weichen, luftigen Textur sind sie das perfekte Gebäck für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack am Nachmittag. Und das Beste? Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich toll vorbereiten, sodass du immer einen Vorrat für spontane Kaffeebesuche oder verregnete Sonntage zur Hand hast. Bist du bereit, deine Freunde und Familie mit diesen himmlischen Zimtschnecken zu beeindrucken?
Warum sind diese Zimtschnecken so besonders?
Einfachheit: Diese extra flauschigen Zimtschnecken sind im Handumdrehen zubereitet, selbst für Backanfänger!
Wahnsinniger Geschmack: Die Kombination aus Zimt und braunem Zucker sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack, der verzaubert.
Vielseitig und anpassbar: Ob vegan oder mit zusätzlichen Schokoladenstückchen – dieses Rezept lässt sich perfekt an deine Vorlieben anpassen.
Vorratstauglich: Perfekt zum Vorkochen und Einfrieren, sodass du immer einen süßen Snack zur Hand hast!
Beliebtes Partygebäck: Diese Zimtschnecken sind ein Hit bei jeder Zusammenkunft und bringen alle zum Schwärmen.
Extra flauschige Zimtschnecken Zutaten
Für den Teig
• Mehl – Hochwertiges Mehl (z.B. Tipo 00) liefert Struktur für den Teig; glutenfreies Mehl kann als Alternative verwendet werden.
• Zucker – Süßungsmittel, das für Geschmack und Teigkonsistenz sorgt; kann auch durch Honig ersetzt werden.
• Trockenhefe – Essentiell für den Teig, sie sorgt für das Aufgehen; frische Hefe funktioniert ebenfalls.
• Milch – Fügt Feuchtigkeit hinzu, damit der Teig schön weich bleibt; pflanzliche Milch ist eine tolle vegane Option.
• Butter – Geschmolzen, gibt dem Teig Reichtum und Geschmack; ungesalzene Butter verbessert den Gesamtgeschmack.
• Ei – Dient als Bindemittel für den Teig und sorgt für Struktur; für die vegane Variante Apfelmus oder Leinsamen verwenden.
• Salz – Balanciert die Süße und hebt die Aromen hervor.
Für die Füllung
• Zimt – Das Gewürz, das für den typischen Geschmack der Zimtschnecken sorgt; benutze frischen Zimt für besten Geschmack.
• Brauner Zucker – Fügt Tiefe und Karamellnoten zur Füllung hinzu, perfekt für diese extra fluffigen Zimtschnecken.
Für die Glasur
• Puderzucker – Hauptbestandteil für die Glasur, der für Süße sorgt; siebe ihn vor der Verwendung für eine glatte Konsistenz.
• Wasser – Zum Anpassen der Glasurkonsistenz für das perfekte Finish.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Extra flauschige Zimtschnecken
Schritt 1: Teigzubereitung
In einer großen Schüssel vermische hochwertiges Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz. Achte darauf, dass die Hefe nicht direkt mit dem Salz in Kontakt kommt, da dies die Triebkraft beeinträchtigen könnte. Mische die trockenen Zutaten gut durch, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
Schritt 2: Flüssige Zutaten
In einer separaten Schüssel kombinierst du die Milch, die geschmolzene ungesalzene Butter und das Ei. Wenn du magst, kannst du auch Vanilleextrakt hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu schaffen. Rühre die Mischung gut um, bis alles gut vermischt ist und eine homogene Flüssigkeit entsteht.
Schritt 3: Teig kneten
Füge die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung hinzu. Knete den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Du kannst dies von Hand tun oder eine Küchenmaschine mit Knethaken verwenden. Der Teig sollte nicht mehr klebrig, sondern schön geschmeidig sein.
Schritt 4: Teig gehen lassen
Lege den gekneteten Teig in eine leicht gefettete Schüssel und decke ihn mit einem sauberen Küchenhandtuch ab. Stelle die Schüssel an einen warmen Ort und lasse den Teig etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat. Achte darauf, dass der Teig sich sichtbar vergrößert, was ein gutes Zeichen für die Aktivität der Hefe ist.
Schritt 5: Füllung
Wenn der Teig aufgegangen ist, rolle ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus. Bestreue die Teigfläche gleichmäßig mit Zimt und braunem Zucker. Achte darauf, dass die Füllung gleichmäßig verteilt wird, damit jede Zimtschnecke den perfekten Geschmack hat.
Schritt 6: Schnecken schneiden
Beginne, den Teig von einer langen Seite her aufzurollen, um eine feste Rolle zu bilden. Schneide die Rolle anschließend in gleichmäßige Stücke von etwa 3-4 cm Dicke. Achte darauf, dass du einen scharfen Messer oder ein Zwirnmesser verwendest, um einen sauberen Schnitt zu erhalten.
Schritt 7: Zweite Gehzeit
Lege die geschnittenen Schnecken auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgekleidet ist. Decke sie erneut mit einem Tuch ab und lasse sie 30 Minuten gehen. Dies gibt den Zimtschnecken Zeit, noch etwas aufzugehen und fluffiger zu werden.
Schritt 8: Backen
Heize den Ofen auf 180°C vor. Backe die Zimtschnecken etwa 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun auf der Oberseite sind. Ein gutes Zeichen der Fertigstellung ist, wenn die Schnecken beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen.
Schritt 9: Glasur zubereiten
Für die Glasur mische Puderzucker mit einer kleinen Menge Wasser in einer Schüssel, bis eine streichfähige Konsistenz erreicht ist. Du kannst die Glasur nach Belieben anpassen, indem du mehr Wasser oder Puderzucker hinzufügst. Lass sie leicht abkühlen, bevor du sie über die Zimtschnecken gießt.
Extra flauschige Zimtschnecken Variationen
Entdecke die Freude, deine Zimtschnecken ganz nach deinem Geschmack anzupassen und neue Aromen zu kreieren!
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Nussige Ergänzungen: Füge gehackte Walnüsse oder Pecannüsse zur Füllung hinzu, um einen knackigen Biss zu erhalten. Der Nussgeschmack harmoniert wunderbar mit Zimt und Zucker.
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Schokoladige Genüsse: Mische einige Schokoladenstückchen in die Füllung für eine verführerische Schokoladenversion. Schokolade und Zimt sind eine himmlische Kombination!
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Vegane Anpassungen: Ersetze die Milch durch pflanzliche Milch und das Ei durch Apfelmus oder Leinsamen, um eine köstliche vegane Variante zu kreieren. So können auch diejenigen ohne tierische Produkte in den Genuss kommen.
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Kürbis-Gewürz-Träume: Experimentiere im Herbst mit Kürbisgewürz und einer Prise Muskatnuss für einen herbstlichen, warmen Geschmack, der die Sinne berauscht. Perfekt für gemütliche Nachmittage!
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Fruchtige Überraschungen: Füge getrocknete Cranberries oder Rosinen zur Füllung hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen. Der Süße der Trockenfrüchte steht die Würze des Zimts wunderbar gegenüber.
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Schmackhafte Glasur: Verfeinere die Glasur mit einem Schuss Espresso oder Mocha, um einen intensiven Kaffeegeschmack zu integrieren. Ideal für Kaffeeliebhaber!
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Würzige Twist: Experimentiere mit anderen Gewürzen wie Kardamom oder Ingwer in der Füllung, um eine neue Geschmacksrichtung zu schaffen. Diese zusätzliche Würze verleiht den Schnecken das gewisse Etwas.
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Süßes Topping: Bedecke die Schnecken nach dem Backen mit gehackten Pecannüssen und einem Spritzer Honig für eine schmackhafte, knusprige Kruste. Das macht sie noch unwiderstehlicher!
Expert Tips
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Hefe aktivieren: Stelle sicher, dass deine Trockenhefe frisch ist. Mische sie mit warmer Milch und einer Prise Zucker, um zu testen, ob sie schäumt.
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Teig bearbeiten: Achte darauf, dass der Teig glatt und nicht klebrig ist. Wenn nötig, füge mehr Mehl hinzu, um die perfekte Konsistenz für deine extra flauschigen Zimtschnecken zu erreichen.
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Backzeit überwachen: Halte während des Backens einen Blick auf die Zimtschnecken. Sie sollten goldbraun werden und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen.
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Lagerungstipps: Bewahre die Zimtschnecken bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter auf. Sie lassen sich auch hervorragend einfrieren.
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Variationen genießen: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie Walnüssen oder Schokoladenstückchen, um deine Zimtschnecken noch individueller zu gestalten.
Tipps zur Vorbereitung der Extra flauschigen Zimtschnecken
Diese extra flauschigen Zimtschnecken sind perfekt für die Vorbereitung, um dir Zeit an geschäftigen Morgen zu sparen! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor du ihn formst und gehen lässt. Rolle die geformten Schnecken einfach in Backpapier ein und friere sie für bis zu 3 Monaten ein – so hast du immer einen süßen Snack griffbereit. Um die beste Qualität zu gewährleisten, lasse die gefrorenen Schnecken einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und erhöhe die Gehzeit um 10 Minuten, bevor du sie backst. So genießt du frisch gebackene Zimtschnecken, die genauso köstlich sind wie direkt nach dem Backen!
Was passt zu Extra flauschigen Zimtschnecken?
Der süße Duft von Zimt beschwört Erinnerungen an gemütliche Nachmittage – perfekt, um ein ganzes Mahl zu planen, das deine Gäste verzaubert.
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Frischer Fruchtsalat:
Eine bunte Mischung aus saisonalen Früchten bringt eine frische Note und ergänzt die Süße der Zimtschnecken wunderbar. Dieser Salat sorgt für eine angenehme Balance und erfrischt den Gaumen. -
Kaffee oder Tee:
Eine heiße Tasse Kaffee oder aromatischer Tee hebt die Aromen der Zimtschnecken hervor. Die bittere Note des Kaffees oder die sanften Aromen des Tees harmonieren perfekt mit der Süße. -
Joghurt mit Honig:
Cremiger Joghurt, verfeinert mit einem Schuss Honig, bietet einen schönen Kontrast zu den fluffigen Schnecken. Diese Kombination sorgt für eine angenehme Textur und einen interessanten Geschmack. -
Warmes Apfelkompott:
Dies ist der perfekte Begleiter, um den Herbstgeschmack zu verstärken. Das warme Apfelkompott kombiniert Zimt mit einer fruchtigen Note und schafft so ein geschmackliches Erlebnis, das alle Sinne anspricht. -
Nüsse:
Geröstete Mandeln oder Walnüsse als Topping bringen einen knusprigen Kontrast und einen nussigen Geschmack mit in die Mischung. Sie sorgen für Abwechslung und eine besondere Textur. -
Zimt-Butter:
Ein Klecks Zimt-Butter auf der noch warmen Zimtschnecke sorgt für zusätzliches Aroma und verleiht jedem Bissen eine reichhaltige, buttrige Note. Die ideale Ergänzung für ein gemütliches Frühstück.
Mit diesen köstlichen Beilagen werden deine Extra flauschigen Zimtschnecken zum unvergesslichen Highlight jeder Zusammenkunft!
Lagerungstipps für Extra flauschige Zimtschnecken
Raumtemperatur: Bewahre die Zimtschnecken bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch und fluffig bleiben.
Kühlschrank: Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind.
Gefrierfach: Für eine längere Haltbarkeit friere die Zimtschnecken nach dem Abkühlen in einem gefrierfesten Behälter oder in Frischhaltefolie ein. Sie halten sich bis zu 3 Monate.
Wiedererwärmen: Um die Zimtschnecken wieder aufzuwärmen, lege sie in den Ofen bei 150°C für 10-15 Minuten oder in die Mikrowelle für 20-30 Sekunden, bis sie warm und weich sind.
Extra flauschige Zimtschnecken Rezept FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zutaten für die Zimtschnecken aus?
Achte darauf, hochwertiges Mehl zu wählen, wie Tipo 00, um eine perfekte Teigstruktur zu gewährleisten. Für die Füllung verwende frischen Zimt und braunen Zucker, um den besten Geschmack zu erzielen. Vermeide Zutaten mit dunklen Flecken oder Rissen, insbesondere bei den Eiern, da dies die Qualität beeinträchtigen kann.
Wie lange sind die Zimtschnecken haltbar und wie lagere ich sie richtig?
Die extra flauschigen Zimtschnecken sind bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, sind sie bis zu einer Woche haltbar. Das richtige Lagern in geschlossenen Behältern verhindert ein Austrocknen und hält sie fluffig.
Wie kann ich Zimtschnecken einfrieren?
Um Zimtschnecken einzufrieren, lasse sie zuerst komplett abkühlen. Verpacke jede Zimtschnecke in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen gefrierfesten Behälter. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Um sie wieder aufzuwärmen, lege die gefrorenen Schnecken bei 150°C für 10-15 Minuten in den Ofen oder gebe sie für 20-30 Sekunden in die Mikrowelle.
Was kann ich tun, wenn mein Teig nicht aufgeht?
Wenn dein Teig nicht aufgeht, könnte die Hefe nicht frisch genug sein. Achte darauf, die Hefe in warmer Milch mit einer Prise Zucker zu aktivieren, bevor du sie zum Teig hinzufügst. Wenn der Teig nach dem Kneten nicht glatt und elastisch ist, könnte er zu fest sein; in diesem Fall füge etwas mehr Wasser oder Milch hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.
Sind die Zimtschnecken für Allergiker geeignet?
Falls jemand in deinem Haushalt Allergien hat, kannst du die extra flauschigen Zimtschnecken leicht anpassen. Verwende glutenfreies Mehl und pflanzliche Milch für eine glutenfreie und vegane Version. Außerdem kannst du das Ei durch eine Mischung aus 1 Esslöffel Apfelmus oder 1 Esslöffel gemahlenen Leinsamen mit Wasser ersetzen, um die Bindung zu erreichen.
Extra flauschige Zimtschnecken für jeden Anlass
Ingredients
Equipment
Method
- In einer großen Schüssel vermische hochwertiges Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz.
- In einer separaten Schüssel kombiniere Milch, geschmolzene Butter und das Ei.
- Füge die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung hinzu und knete den Teig etwa 10 Minuten lang.
- Lege den Teig in eine leicht gefettete Schüssel und lasse ihn etwa 1 Stunde gehen.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus und bestreue ihn mit Zimt und braunem Zucker.
- Rolle den Teig auf und schneide die Rolle in gleichmäßige Stücke.
- Lege die Schnecken auf ein Backblech und lasse sie 30 Minuten gehen.
- Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Zimtschnecken 15-20 Minuten.
- Mische Puderzucker mit Wasser für die Glasur und gieße sie über die Zimtschnecken.