Der Duft frisch gebackener Erdbeer-Schokoladen-Plätzchen erfüllt meine Küche und bringt unweigerlich Erinnerungen an sonnige Nachmittage mit Freunden zurück. Inmitten der hektischen Woche wird der Gedanke an ein gemütliches Kaffeekränzchen mit diesen zartschmelzenden Leckereien und einem guten Buch unwiderstehlich. Diese Plätzchen vereinen die süße Frische saftiger Erdbeeren mit der tiefen, herzlichen Note von hochwertiger Schokolade – eine Kombination, die schlichtweg begeistert!
Was ich an diesem Rezept besonders liebe, ist die einfache Zubereitung, die in nur 45 Minuten gelingt. Egal, ob du einen besonderen Anlass feiern, einen süßen Snack für die Familie zubereiten oder einfach nur deine Lust auf etwas Köstliches stillen möchtest – diese Plätzchen sind die perfekte Wahl. Und das Beste? Sie sind nicht nur lecker, sondern bieten auch eine glutenfreie Option für alle, die auf ihre Ernährung achten. Lass uns gleich in die Welt dieser fruchtigen Schokoladenfreude eintauchen!
Warum sind Erdbeer Schokoladen Cookies ein Hit?
Süße und Frische: Die saftigen Erdbeeren harmonieren perfekt mit der reichhaltigen Schokolade und sorgen für ein Geschmackserlebnis, das alle begeistert.
Einfach und Schnell: Mit nur 45 Minuten Zubereitungszeit sind diese Plätzchen ideal für spontane Backaktionen oder wenn der Gästebesuch ansteht.
Vielseitig: Ob warm serviert oder bei Zimmertemperatur – sie sind zu jedem Anlass ein Genuss und lassen sich ganz nach Belieben variieren.
Gesunde Wahl: Mit der glutenfreien Option sind sie ideal für Gäste mit speziellen Ernährungsbedürfnissen.
Familienfreundlich: Kinder lieben die Kombination aus Schokolade und Obst – perfekt für einen gemeinsamen Backnachmittag!
Erdbeer Schokoladen Cookies Zutaten
Für den Teig
• Allzweckmehl – Grundstruktur für die Plätzchen; kann durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
• Zucker – Süßt die Plätzchen und sorgt für die richtige Textur.
• Ungesüßtes Kakaopulver – Verleiht einen schokoladigen Geschmack und ist essenziell für die Schokoladennote.
• Butter (weich) – Sorgt für eine zarte Konsistenz; alternativ kann Kokosöl verwendet werden.
• Brauner Zucker – Verstärkt den karamellartigen Geschmack und die Feuchtigkeit.
• Eier – Binden die Zutaten und helfen, den Teig aufgehen zu lassen.
• Vanilleextrakt – Für mehr Aroma; kann auch weggelassen werden.
• Backpulver – Hilft, die Plätzchen locker und fluffig zu machen.
• Salz – Betont die Aromen und fördert die Süße.
• Gehackte frische Erdbeeren – Hauptbestandteil, der für Frische und Feuchtigkeit sorgt.
• Schokoladenstückchen – Fügen zusätzlichen Schokoladengeschmack hinzu; können nach Belieben variiert werden.
Toppings
• Puderzucker – Zum Bestäuben für eine süße Präsentation; optional für eine festliche Note.
Diese Erdbeer Schokoladen Cookies sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Freude für die Sinne!
Can I Make Erdbeer Schokoladen Cookies from Scratch?
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Vorbereiten: Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. So sind die Plätzchen später leicht zu entnehmen und nichts bleibt kleben.
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Cremig Rühren: In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig rühren. Dies schafft die Grundlage für einen zarten Teig mit köstlicher Süße.
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Eier und Vanille Hinzufügen: Füge die Eier und den Vanilleextrakt zur cremigen Mischung hinzu und vermische alles gut. Dies sorgt für die perfekte Konsistenz und einen herrlichen Duft.
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Trockene Zutaten Vermengen: In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten sind wichtig für die Struktur der Plätzchen.
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Vermischen: Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und rühre kurz, bis alles gerade so verbunden ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um trockene Plätzchen zu vermeiden.
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Erdbeeren und Schokolade Einmengen: Hebe die gehackten Erdbeeren und die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig. So bleiben die Erdbeeren ganz und verleihen jedem Bissen fruchtige Frische.
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Teig Portionsweise Auftragen: Verwende einen Esslöffel, um Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen. Lass genug Platz zwischen den Portionen, damit die Plätzchen beim Backen auseinanderlaufen können.
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Backen: Backe die Plätzchen für 12-15 Minuten, bis sie fest, aber noch weich erscheinen. Ein leicht goldener Rand zeigt an, dass sie perfekt sind.
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Abkühlen Lassen: Lass die Plätzchen nach dem Backen für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. So behalten sie ihre ideale Konsistenz.
Optional: Mit Puderzucker bestäuben für eine süße Präsentation.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Expert Tips für Erdbeer Schokoladen Cookies
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Qualität der Zutaten: Verwende frische, reife Erdbeeren und hochwertige Schokolade. Diese beiden Zutaten sind entscheidend für das volle Aroma der Erdbeer Schokoladen Cookies.
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Nicht Überbacken: Behalte die Backzeit im Auge! Die Plätzchen sollten fest, aber noch weich sein, um ihre optimale Konsistenz zu entwickeln. Überbacken führt zu trockenen Cookies.
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Richtige Temperatur: Lass die Butter vorher auf Raumtemperatur kommen. Dies sorgt für eine bessere Emulsion und einen zarteren Teig.
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Teig Kühlen: Wenn der Teig zu weich ist, kannst du ihn 15-30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Das erleichtert das Portionieren und zu formen.
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Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten oder füge Nüsse hinzu, um deinem Rezept eine persönliche Note zu geben.
Erdbeer Schokoladen Cookies Variationen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und bringe deinen ganz eigenen Twist in dieses Rezept!
- Glutenfrei: Ersetze das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, um die Plätzchen für alle zugänglich zu machen.
- Vegane Option: Nutze Apfelmus oder einen Leinsamen-Ei-Ersatz anstelle von Eiern für eine pflanzenbasierte Version.
- Nüsse hinzufügen: Mische gehackte Walnüsse oder Mandeln unter den Teig für einen knusprigen Biss. Nüsse verleihen zusätzlich eine tolle Textur.
- Weiße Schokolade: Ersetze die dunklen Schokoladenstückchen durch weiße Schokolade für eine süßere Variation. Die hellen Stückchen bringen einen interessanten Kontrast zu den Erdbeeren.
- Zimt-Akzent: Füge eine Prise Zimt zum Teig hinzu, um eine warme, würzige Note zu erhalten, die perfekt zu den Fruchtaromen passt.
- Andere Früchte: Experimentiere mit Himbeeren oder Heidelbeeren anstelle von Erdbeeren für eine fruchtige Abwechslung. Jede Frucht bringt ihre eigenen Aromen ein.
- Erdnussbutter Swirl: Mische einen Löffel Erdnussbutter unter den Teig für ein nussiges Geschmackserlebnis, das süß und herzhaft kombiniert.
- Chili-Flocken: Für ein überraschendes Geschmackserlebnis, füge eine kleine Menge Chili-Flocken hinzu, die die Süße der Plätzchen perfekt ergänzt.
Make Ahead Options
Diese Erdbeer-Schokoladen-Plätzchen sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Plätzchenteig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, indem du ihn in Frischhaltefolie einwickelst, damit er frisch bleibt und keine Gerüche annimmt. Außerdem können die Plätzchen bereits gebacken und in einer luftdichten Box für bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Wenn du sie servieren möchtest, erhitze sie kurz in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden, um ihre zarte Konsistenz wiederherzustellen. So sparst du Zeit und hast trotzdem die köstlichen Erdbeer-Schokoladen-Plätzchen bereit, wann immer du sie benötigst – einfach und schnell!
Lagerung von Erdbeer Schokoladen Cookies
Raumtemperatur: Lagere die Plätzchen in einer luftdichten Box bei Raumtemperatur für bis zu 4-5 Tage. So bleiben sie frisch und lecker.
Kühlschrank: Im Kühlschrank kannst du die Erdbeer Schokoladen Cookies bis zu 2 Wochen aufbewahren. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um das Austrocknen zu verhindern.
Freezer: Die Plätzchen lassen sich auch hervorragend einfrieren. Portioniere sie und lege sie in einen luftdichten Behälter für bis zu 3 Monate. Zum Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.
W Wiederv erwärmen: Wenn du die Plätzchen aufwärmen möchtest, lege sie für einige Minuten in den Ofen bei 180°C. So werden sie wieder weich und frisch.
Was passt zu Erdbeer Schokoladen Cookies?
Der Genuss von frisch gebackenen Plätzchen geht über den reinen Geschmack hinaus – es ist eine Gelegenheit, eine köstliche Vollmahlzeit zu kreieren.
- Vanilleeis: Ein klassischer Begleiter, der die schokoladigen und fruchtigen Noten der Plätzchen wunderbar ergänzt und für ein cremiges Erlebnis sorgt.
- Frische Beeren: Serviere eine Mischung aus Himbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren, um einen frischen, saftigen Kontrast zu den süßen Cookies zu bieten. So wird dein Dessert noch lebendiger!
- Kaffee oder Tee: Eine Tasse aromatischer Kaffee oder ein milder Tee harmoniert perfekt mit der Süße der Plätzchen und sorgt für eine entspannte Kaffeepause.
- Schlagsahne: Eine leichte Haube auf den Plätzchen bringt Luftigkeit und macht das Dessert noch verführerischer. Diese Kombination ist besonders für festliche Anlässe ideal.
- Nussige Salate: Ein knackiger Salat mit Mandeln oder Walnüssen kann die süßen Plätzchen wunderbar ausbalancieren und einen herzhaften Kontrast bieten.
- Zitronensorbet: Das fruchtige, erfrischende Sorbet ist eine hervorragende Möglichkeit, den Gaumen zu reinigen und müde Geschmäcker aufzupeppen.
Mit diesen Begleitern zauberst du ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das alle Gäste begeistert!
Erdbeer-Schokoladen-Plätzchen Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Erdbeeren aus?
Achte darauf, dass die Erdbeeren reif und fest sind, ohne dunkle Flecken oder Beschädigungen. Die beste Wahl sind solche mit einem leuchtend roten Farbton und einem süßen Duft. Frische Erdbeeren sind entscheidend für den Geschmack der Erdbeer-Schokoladen-Plätzchen!
Wie kann ich die Erdbeer-Schokoladen-Plätzchen lagern?
Lagere die Plätzchen in einer luftdichten Box bei Raumtemperatur für bis zu 4-5 Tage. Möchtest du sie länger frisch halten, kannst du sie auch im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren. Achte darauf, dass sie gut verpackt sind, um das Austrocknen zu vermeiden.
Kann ich die Erdbeer-Schokoladen-Plätzchen einfrieren?
Ja, absolut! Portioniere die Plätzchen und lege sie in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel. Sie halten sich im Gefrierfach bis zu 3 Monate. Zum Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder für ein paar Minuten im Ofen bei 180°C aufwärmen – so schmecken sie wieder frisch!
Was kann ich tun, wenn der Teig zu soft ist?
Wenn der Teig zu weich ist, empfehle ich, ihn 15-30 Minuten im Kühlschrank zu kühlen. Dies erleichtert das Portionieren und Formen der Plätzchen. Zu weicher Teig kann beim Backen zu flachen Cookies führen, also ist etwas Geduld gefragt.
Sind die Erdbeer-Schokoladen-Plätzchen glutenfrei?
Ja, du kannst die Plätzchen glutenfrei zubereiten, indem du eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Allzweckmehl verwendest. Achte darauf, dass auch alle anderen Zutaten, wie das Backpulver, glutenfrei sind, um sicherzustellen, dass sie für glutenempfindliche Personen geeignet sind.
Kann ich diese Plätzchen anpassen für Allergien?
Natürlich! Du kannst die Butter z.B. durch Kokosöl ersetzen, um eine vegane Option zu schaffen. Achte auch darauf, die Erdbeeren gut abzutropfen, insbesondere wenn du gefrorene Beeren verwendest, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Erdbeer Schokoladen Cookies: Süßes Vergnügen für Jeden Anlass
Ingredients
Equipment
Method
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig rühren.
- Füge die Eier und den Vanilleextrakt zur cremigen Mischung hinzu und vermische alles gut.
- In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und rühre kurz, bis alles verbunden ist.
- Hebe die gehackten Erdbeeren und die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig.
- Verwende einen Esslöffel, um Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen.
- Backe die Plätzchen für 12-15 Minuten, bis sie fest, aber noch weich erscheinen.
- Lass die Plätzchen nach dem Backen für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen.
- Optional: Mit Puderzucker bestäuben.