Wenn der Duft von frischem Knoblauch und gebratenem Hähnchen durch die Küche zieht, kann ich nicht anders, als an die besonderen Abende mit meiner Familie zu denken. Heute teile ich mit euch mein Rezept für cremigen Brokkoli und Hähnchen mit Penne – das perfekte Beispiel für ein Gericht, das sowohl die Seele wärmt als auch den Gaumen verwöhnt. Während ich das zarte Hähnchen und die knackigen Brokkoliröschen in einer reichhaltigen, sahnigen Sauce vereine, frage ich mich, wie ich all diese köstlichen Aromen in einem einfachen und doch eleganten Gericht festhalten kann.
Dieses Rezept ist nicht nur eine hervorragende Wahl für entspannte Wochentage, sondern auch ideal, um Gäste zu beeindrucken. Die Kombination aus wohltuenden Zutaten und einem würzigen Kick sorgt dafür, dass dieses Gericht zu einem echten Familientreffer wird. Lasst uns gemeinsam die Zubereitung dieses herzlichen Comfort Foods entdecken!
Warum wirst du cremigen Brokkoli und Hähnchen lieben?
Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten. Perfekt für jede Kocherin und jeden Koch!
Reichhaltiger Geschmack: Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und einer sahnigen Sauce sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Vielseitigkeit: Du kannst die Zutaten spielend leicht anpassen, indem du Gemüse wie Spinat oder Pilze hinzufügst.
Zeitersparnis: In weniger als 30 Minuten bist du bereit, dieses köstliche Gericht zu genießen! Ideal für stressige Wochentage.
Familienfreundlich: Dieses Rezept kommt bei Klein und Groß gleichermaßen gut an – ein echtes Familienessen, das alle zusammenbringt!
Cremiger Brokkoli und Hähnchen Zutaten
Zutatenliste:
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Für das Hähnchen:
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Olivenöl – Sorgt für einen reichen Geschmack und ist wichtig beim Anbraten des Hähnchens. Avocadoöl kann für einen leichteren Geschmack verwendet werden.
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Hähnchenbrust – Liefert wertvolles Protein und Fülle; du kannst auch Putenfleisch verwenden, wenn du magst.
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Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – Betont die Aromen; nach persönlichem Geschmack anpassen.
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Paprika – Fügt milde Wärme und Farbe hinzu; geräucherte Paprika verleiht einen intensiveren Geschmack.
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Für die Sauce:
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Knoblauch – Spendiert einen aromatischen Tiefgang; frisch gehackter Knoblauch ist bevorzugt, aber Knoblauchpulver kann im Notfall substituiert werden.
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Zwiebel – Bringt Süße und Struktur; Schalotten sind eine milde Alternative.
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Brokkoliröschen – Sorgt für Frische und Nährstoffe; du kannst auch Spargel oder Spinat verwenden.
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Penne – Bildet die Grundlage des Gerichts; glutenfreie Pasta kann als Ersatz verwendet werden.
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Schlagsahne – Schafft eine reichhaltige, cremige Sauce; du kannst auch Halbfett-Sahne nutzen, wenn du es leichter magst.
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Hühnerbrühe – Verleiht Tiefe; Gemüsebrühe kann für eine vegetarische Variante eingesetzt werden.
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Parmesankäse – Fügt Umami und Cremigkeit hinzu; Pecorino Romano kann ebenfalls verwendet werden.
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Butter – Rundet den Geschmack ab; kann durch mehr Olivenöl ersetzt werden, um es leichter zu machen.
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Zerdrückte rote Pfefferflocken (optional) – Fügt Würze hinzu; diese können weggelassen oder nach Geschmack angepasst werden.
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Frische Petersilie – Macht das Gericht ansprechend und gibt einen frischen Akzent; andere Kräuter wie Basilikum sind ebenfalls möglich.
Mit dieser Auswahl an Zutaten wird dein cremiger Brokkoli und Hähnchen sicher zu einem Hit in deiner Küche!
Tipps für perfekten cremigen Brokkoli und Hähnchen
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Wasser kochen: Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Koche die Penne bis sie al dente sind, was etwa 10 Minuten dauert. Nach dem Abgießen, hebe dir ½ Tasse des Kochwassers auf.
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Hähnchen anbraten: Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Würze die gewürfelten Hähnchenbruststücke mit Salz und Pfeffer. Brate sie für 5–6 Minuten goldbraun, bis sie durchgegart sind. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
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Zwiebel und Knoblauch sautieren: Gib die Butter in die gleiche Pfanne und füge die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Sautiere die Mischung für ca. 3 Minuten, bis die Zwiebel durchscheinend ist.
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Brokkoli dämpfen: Füge die Brokkoliröschen hinzu und gib einen Schuss Wasser dazu. Decke die Pfanne ab und dämpfe die Brokkoli für 3–4 Minuten, bis sie leuchtend grün und knackig sind.
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Sauce zubereiten: Reduziere die Hitze und gieße die Schlagsahne und Hühnerbrühe in die Pfanne. Lasse alles 2–3 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt. Rühre den Parmesan unter, bis er geschmolzen ist.
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Alles vermengen: Gib das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und füge die Penne hinzu. Mische alles gut, sodass die Pasta mit der Sauce überzogen ist. Bei Bedarf mit dem aufgehobenen Kochwasser die Konsistenz der Sauce anpassen. Mit roten Pfefferflocken, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Anrichten und servieren: Platziere die Pasta auf Tellern, garniere sie mit frischer Petersilie und serviere das Gericht sofort.
Optional: Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du etwas frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen.
Genau Mengen sind in der Rezeptkarte unten aufgeführt.
Variationen von cremigem Brokkoli und Hähnchen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!
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Glutenfrei: Tausche die Penne gegen glutenfreie Pasta aus, damit alle genießen können.
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Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch gebratene Tofu-Würfel oder Kichererbsen für eine nahrhafte Variante.
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Würzig: Füge gehackte Jalapeños oder gewürfelte Peperoni hinzu, um dem Gericht einen extra Kick zu verleihen.
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Käseliebhaber: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Feta, um einen individuellen Geschmack zu kreieren.
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Gemüsemix: Kombiniere Brokkoli mit Erbsen, Karotten oder Zucchini für eine bunte und nährstoffreiche Mischung.
Mit diesen Variationen wird dein cremiger Brokkoli und Hähnchen nie langweilig!
Tipps für das beste cremige Brokkoli und Hähnchen
- Pasta al dente: Koche die Penne genau bis al dente, um zu verhindern, dass sie beim Mischen in der Sauce matschig werden.
- Knoblauch nicht bräunen: Sauté den Knoblauch nur bis er duftet, damit er nicht bitter wird. Achte darauf, dass er frisch ist für ein besseres Aroma.
- Wasser vorsichtig hinzufügen: Wenn du das aufgehobene Kochwasser zur Sauce gibst, füge es langsam hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erreichen, ohne die Sauce zu verdünnen.
- Broschüren variieren: Du kannst den Brokkoli auch durch Spargel oder Spinat ersetzen, um Abwechslung zu schaffen und zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen.
- Würze anpassen: Die Menge der zerdrückten roten Pfefferflocken kann je nach Vorliebe angepasst werden; starte mit einer Prise und taste dich nach oben.
Was passt gut zu cremigem Brokkoli und Hähnchen?
Diesen köstlichen, cremigen Sonntagsklassiker möchtest du sicher mit den besten Beilagen begleiten!
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Knuspriges Ciabatta: Ideal zum Dippen in die sämige Sauce. Das krosse Brot trägt zur herzhaften Erfahrung bei und ergänzt die Cremigkeit des Gerichts.
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Frischer Gartensalat: Eine Mischung aus Rucola, Tomaten und Gurken bringt knusprige Frische ins Spiel. Zusammen mit einem leichten Dressing wird der Salat zur perfekten Begleitung.
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Geröstetes Gemüse: Bunte Paprika, Zucchini und Karotten sorgen für eine zusätzliche aromatische Note. Das Rösten verstärkt die Aromen und bringt eine schöne Süße hervor.
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Knoblauchbrot: Das würzige Aroma des Knoblauchbrots harmoniert großartig mit dem Hähnchen und der Sahnesauce. Eine herzhafte Kombination, die jeden Bissen noch köstlicher macht.
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Weißwein: Ein spritziger Sauvignon Blanc passt hervorragend zum Gericht und hebt die Aromen von Hähnchen und Brokkoli hervor.
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Käsekuchen: Als krönenden Abschluss bietet ein leichter Käsekuchen eine süße Note, die den herzhaften Geschmack perfekt ergänzt und das Dinner abrundet.
Lagerungstipps für cremigen Brokkoli und Hähnchen
Raumtemperatur:: Dieses Gericht sollte nicht bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Um die Sicherheit und Frische zu gewährleisten, lagere es innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen im Kühlschrank.
Kühlschrank:: Der cremige Brokkoli und Hähnchen kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahre das Gericht in einem luftdichten Behälter auf, um die Aromen zu bewahren.
Gefrierer:: Du kannst die Mischung bis zu 3 Monate einfrieren. Stelle sicher, dass sie gut in einem gefrier geeigneten Behälter oder in Portionsfolien verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Auftauen und Rehitten:: Zum Auftauen den gefrorenen Inhalt über Nacht im Kühlschrank lassen. Erwärme es auf dem Herd bei mittlerer Hitze und füge bei Bedarf etwas Hühnerbrühe oder Wasser hinzu, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.
Make Ahead Options
Diese cremigen Brokkoli und Hähnchen Penne sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst das Hähnchen und die Penne bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten, indem du sie getrennt im Kühlschrank aufbewahrst, um ihre Frische zu bewahren. Koche die Pasta nur bis sie al dente ist, um eine matschige Textur bei der Erwärmung zu vermeiden. Wenn du bereit bist zu servieren, erhitze das Hähnchen und die Pasta in einer Pfanne mit der vorbereiteten cremigen Sauce, füge etwas von dem aufbewahrten Kochwasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen. So hast du ein köstliches, geschmackvolles Mittag- oder Abendessen mit minimalem Aufwand und maximaler Effizienz!
Cremiger Brokkoli und Hähnchen Rezept FAQs
Wie wähle ich die besten Brokkoliröschen aus?
Achte darauf, dass die Brokkoliröschen leuchtend grün sind und keine dunklen Flecken aufweisen. Frischer Brokkoli hat keine welken Blätter und eine feste Stängelbasis. Idealerweise sollte der Brokkoli frisch und knackig sein, damit er beim Kochen die richtige Textur behält.
Wie lagere ich übrig gebliebenen cremigen Brokkoli und Hähnchen?
Bewahre das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So hält es sich bis zu 3 Tage. Stelle sicher, dass du das Essen innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen kühlst, um die Frische und Sicherheit zu gewährleisten.
Kann ich cremigen Brokkoli und Hähnchen einfrieren?
Ja, du kannst die Mischung bis zu 3 Monate im Gefrierer aufbewahren. Packe sie dazu gut in einen gefriergeeigneten Behälter oder verwende Portionsfolien. Achte darauf, möglichst viel Luft zu entfernen, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Wie tauche ich gefrorenen cremigen Brokkoli und Hähnchen auf und erwärme ihn?
Lass den gefrorenen Inhalt über Nacht im Kühlschrank auftauen. Um ihn zu reheizen, erhitzt du die Mischung bei mittlerer Hitze auf dem Herd. Füge bei Bedarf etwas Hühnerbrühe oder Wasser hinzu, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.
Wie kann ich das Gericht anpassen, um es vegetarisch zu machen?
Ersetze das Hähnchen durch eine pflanzliche Proteinquelle wie Kichererbsen oder Tofu und verwende Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe. Du kannst auch das Hühnerfleisch ganz weglassen, um ein leichtes und dennoch schmackhaftes Gericht zu kreieren.
Gibt es Allergien, auf die ich achten sollte?
Achte darauf, dass bei der Zubereitung keine glutenhaltigen Produkte verwendet werden, wenn Glutenunverträglichkeiten bestehen. Außerdem könnten einige Personen allergisch auf Milchprodukte reagieren. In diesem Fall kann man die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch ersetzen.
Cremiger Brokkoli und Hähnchen für dein perfektes Dinner!
Ingredients
Equipment
Method
- Wasser kochen: Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Penne bis sie al dente sind, ca. 10 Minuten. Nach dem Abgießen, aufgehobenes Kochwasser beiseite stellen.
- Hähnchen anbraten: Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Würze das Hähnchen und brate es für 5-6 Minuten goldbraun.
- Zwiebel und Knoblauch sautieren: Butter in die Pfanne geben, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 3 Minuten sautieren.
- Brokkoli dämpfen: Brokkoliröschen und einen Schuss Wasser hinzufügen. Abdecken und 3-4 Minuten dämpfen.
- Sauce zubereiten: Hitze reduzieren und Schlagsahne sowie Hühnerbrühe hinzufügen. 2-3 Minuten köcheln lassen und Parmesan unterrühren.
- Alles vermengen: Gebratenes Hähnchen und Penne in die Pfanne geben, gut mischen und nach Bedarf Kochwasser hinzufügen.
- Anrichten und servieren: Auf Tellern anrichten, mit Petersilie garnieren und sofort servieren.