Wenn ich in der Weihnachtszeit den Duft frisch gebackener Zimt-Nuss-Röllchen wahrnehme, fühle ich mich sofort willkommen und geborgen. Diese unwiderstehlichen Weihnachtsplätzchen vereinen die zarte, fast krümelige Textur eines idealen Gebäcks mit der warmen Aroma von Zimt und einer nussigen Füllung. Mit ihrem einzigartigen Teig aus Butter und Frischkäse sind die Zimt-Nuss-Röllchen nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch die perfekten kleinen Geschenke aus der eigenen Küche. Sie sind schnell gemacht und eine schöne Möglichkeit, die Feiertage mit lieben Menschen zu feiern oder sie zu überraschen. Lust auf einen kleinen Genuss-Moment, der jeden Adventsabend versüßt?
Warum sind diese Zimt-Nuss-Röllchen so besonders?
Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus Zimt und gehackten Nüssen sorgt für einen unvergesslichen, festlichen Genuss.
Einfache Zubereitung: Diese Plätzchen sind ideal für jeden Koch, egal ob Anfänger oder Profi – der Teig ist leicht zu handhaben.
Vielseitig anpassbar: Glutenfrei oder zuckerfrei? Kein Problem – diese Röllchen lassen sich wunderbar nach deinem Geschmack variieren.
Perfekte Festtagsleckerei: Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch ein wunderschön verpacktes Geschenk aus der eigenen Küche.
Schnelle Zubereitungszeit: In weniger als einer Stunde kannst du diese Leckerei frisch aus dem Ofen genießen!
Heimelige Atmosphäre: Der Duft dieser Plätzchen während des Backens macht sofort gute Laune und versüßt jeder Familienfeier.
Zimt-Nuss-Röllchen Zutaten
• Für all deine Weihnachtsgelüste:
- Butter – sorgt für eine zarte Krümeltextur und reichhaltigen Geschmack.
- Frischkäse – sorgt für Cremigkeit im Teig und verhindert ein Austrocknen. Substitution: Mascarpone kann für eine noch reichhaltigere Textur verwendet werden.
- Mehl – bildet die Struktur des Teigs. Substitution: Glutenfreies Mehl ist eine tolle Option für alle, die glutenfrei backen möchten.
- Brauner Zucker – verleiht eine Karamellnote und vertieft den Geschmack.
- Weißer Zucker – fügt Süße hinzu und sorgt für eine knusprige Oberfläche. Alternativ kann Erythrit oder Stevia für eine zuckerfreie Variante genutzt werden.
- Zimt – die klassische Weihnachtsgewürz, die Wärme und Duft verleiht.
- Gemahlene Haselnüsse – sorgt für einen nussigen Geschmack und feine Textur. Substitution: Mandeln oder Walnüsse können verwendet werden, wenn Nüsse nicht gewünscht sind.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zimt-Nuss-Röllchen
Step 1: Teigvorbereitung
In einer großen Schüssel Butter und Frischkäse mit einem Handmixer cremig rühren, bis die Mischung glatt ist. Nach und nach Mehl, braunen Zucker und weißen Zucker hinzufügen und alles zum Teig vermengen, bis gerade so ein homogener Teig entsteht. Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er sich besser verarbeiten lässt.
Step 2: Füllung kombinieren
Während der Teig im Kühlschrank kühlt, die Füllung vorbereiten. In einer separaten Schüssel gemahlene Haselnüsse mit Zimt und einer Prise Zucker gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Diese nussige Mischung wird später gleichmäßig auf dem Teig verteilt, also stellen Sie sicher, dass sie gut vermischt ist.
Step 3: Ausrollen und Formen
Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem rechteckigen Rechteck ausrollen, etwa 1/4 Zoll dick. Die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf den Teig streuen, dabei einen kleinen Rand lassen. Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und einen festen, gleichmäßigen Log schaffen, bevor er in gleichmäßige Scheiben geschnitten wird.
Step 4: Backen
Die geschnittenen Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und sicherstellen, dass sie genügend Platz haben, um beim Backen aufzugehen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 12 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte sollte noch weich sein, das sorgt für eine köstlich zarte Textur in den Zimt-Nuss-Röllchen.
Step 5: Abkühlen und Fertigstellen
Nach dem Backen die Röllchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Damit die Zimt-Nuss-Röllchen einen festlichen Touch erhalten, mit Puderzucker bestäuben, bevor Sie sie servieren. Diese süßen, duftenden Plätzchen sind eine wahre Freude und perfekt für Ihre festive Saison.
Zimt-Nuss-Röllchen vorbereiten für stressfreies Backen
Die Zimt-Nuss-Röllchen sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Handhabung zu erleichtern. Auch die Füllung aus gemahlenen Haselnüssen kann bequem vorbereitet und in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage gelagert werden. Um die Qualität zu bewahren, stelle sicher, dass der Teig gut eingewickelt ist, damit er keine Feuchtigkeit aufnimmt. Wenn du bereit bist, die Röllchen zu backen, rolle den Teig aus, verteile die Füllung und schneide die Stücke wie gewohnt. Nach dem Backen die Zimt-Nuss-Röllchen auf einem Gitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben – so sparst du Zeit und bekommst dennoch köstliche, frisch schmeckende Cookies!
Aufbewahrungstipps für Zimt-Nuss-Röllchen
Raumtemperatur: Bewahre die abgekühlten Zimt-Nuss-Röllchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische und Weichheit für bis zu 3 Tage zu erhalten.
Kühlschrank: Für längere Haltbarkeit kannst du die Kekse im Kühlschrank aufbewahren, aber achte darauf, sie in einer luftdichten Box zu verstauen. So bleiben sie bis zu 7 Tage frisch.
Gefrierer: Für optimale Frische und längerfristige Lagerung friere die Röllchen unverbacken ein. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar.
Auftauen: Zum Backen aus dem Gefrierfach entnehmen, direkt im vorgeheizten Ofen auf das Blech legen und 5-7 Minuten länger backen, bis sie goldbraun sind.
Was passt zu Zimt-Nuss-Röllchen?
Die perfekten Begleiter für diese unwiderstehlichen Weihnachtsplätzchen machen dein festliches Erlebnis noch unvergesslicher und schöner.
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Cremige Vanilleeis: Die Kühle und Cremigkeit des Eises harmonieren ideal mit der warmen Zimtnote und dem nussigen Aroma. Es schmilzt förmlich auf der Zunge und sorgt für einen köstlichen Kontrast.
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Heiße Schokolade: Eine dampfende Tasse mit schokoladiger Süße ergänzt die Gewürze der Röllchen und bringt ein Gefühl von Gemütlichkeit in die kalte Jahreszeit.
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Pfefferminztee: Die erfrischenden Noten des Tees sind das perfekte Pendant zu den süßen Plätzchen und können beruhigend wirken – ein idealer Ausklang für einen festlichen Abend.
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Fruchtige Cranberry-Salsa: Fruchtige Akzente liefern eine knackige Frische, die den süßen Geschmack der Röllchen wunderbar unterstreicht und für aufregende Geschmacksnuancen sorgt.
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Zimtiger Chai Latte: Der herzhafte Chai mit seiner Mischung aus Gewürzen harmoniert perfekt mit dem Zimt und verstärkt das Weihnachtsgefühl noch mehr.
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Gebackene Äpfel: Diese warme und zarte Beilage, gefüllt mit Zimt und Nüssen, ergänzt das Teethema und füllt jeden Bissen mit zusätzlicher Süße und einer tollen Textur.
Zimt-Nuss-Röllchen Variationen & Substitute
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept an deinen Geschmack und deine Vorlieben an!
- Fruity Filling: Tausche die Nussfüllung gegen eine Mischung aus getrockneten Cranberries und Mandeln für eine fruchtigeNote. Diese süße Abwechslung bringt eine erfrischende Saftigkeit.
- Glutenfreie Option: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung, um diese Plätzchen für alle genießbar zu machen. So bleiben sie leicht und lecker – auch ohne Gluten!
- Zuckerfreie Variante: Nutze Erythrit oder Stevia anstelle von Zucker für eine zuckerfreie Version. Ob mit oder ohne Zucker, der Geschmack bleibt himmlisch!
- Weitere Nüsse: Verwende anstelle von Haselnüssen Mandeln oder Walnüsse, falls du Nüsse vermeiden möchtest. Dies sorgt für einen anderen, aber ebenso köstlichen Biss.
- Schokoladenglasur: Tauche die Zimt-Nuss-Röllchen in geschmolzene Zartbitterschokolade für ein zusätzliches süßes Vergnügen. Schokolade macht einfach alles besser!
- Zimtvariationen: Probiere Ceylon-Zimt für einen milderen Geschmack oder kombiniere verschiedene Gewürze für ein würziges Abenteuer. Jede Variante hat ihren eigenen Charakter.
- Nussige Crunch-Option: Füge gehackte Nüsse in den Teig hinzu, um zusätzliche Textur und einen intensiveren Nussgeschmack zu erzielen. Ein bisschen Knusprigkeit ist immer willkommen!
- Kochbananenersatz: Ersetze einen Teil des Zuckers durch pürierte Kochbananen für eine natürliche Süße und eine feuchte Konsistenz. Ideal, wenn du gesunde Alternativen liebst!
Expert Tips für Zimt-Nuss-Röllchen
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Kühlen ist wichtig: Halte den Teig während der Zubereitung kühl, um das Rollen zu erleichtern und ein Ankleben zu vermeiden. Dies sorgt für perfekte Zimt-Nuss-Röllchen.
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Achte auf die Backzeit: Backe die Plätzchen, bis die Ränder leicht goldbraun sind, damit sie in der Mitte schön weich bleiben. Zu langes Backen macht sie trocken.
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Vollständig abkühlen lassen: Lass die Röllchen auf einem Kuchengitter komplett auskühlen, um die köstliche Textur und den Geschmack optimal zu entfalten.
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Schokoladiger Genuss: Für einen extra festlichen Akzent kannst du die Enden der Zimt-Nuss-Röllchen in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen und fest werden lassen.
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Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Nussfüllungen oder leckeren Beigaben wie getrockneten Cranberries für fruchtige Akzente.
Zimt-Nuss-Röllchen Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Nüsse für die Füllung aus?
Achte darauf, frische Nüsse ohne dunkle Flecken oder Schimmel zu wählen. Am besten schmecken geröstete Haselnüsse, die du in einem trockenen Pfanne leicht anrösten kannst, um das Aroma zu intensivieren. Alternativ kannst du auch Mandeln oder Walnüsse verwenden, besonders wenn jemand in deinem Umfeld Nussallergien hat.
Wie kann ich die Zimt-Nuss-Röllchen richtig lagern?
Bewahre die abgekühlten Zimt-Nuss-Röllchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische und Weichheit für bis zu 3 Tage zu erhalten. Im Kühlschrank bleiben sie bis zu 7 Tage frisch, solange sie gut verpackt sind. Um die Plätzchen möglichst lange frisch zu halten, empfehle ich dir, die Röllchen unverbacken im Gefrierfach einzufrieren. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar!
Wie friere ich die Zimt-Nuss-Röllchen am besten ein?
Um die Röllchen einzufrieren, forme den Teig zunächst zu einer Rolle und schneide ihn in Scheiben. Wickele die einzelnen Scheiben in Frischhaltefolie und platzieren diese in einen Gefrierbeutel. Achte darauf, die Luft so gut es geht herauszudrücken. Wenn du sie backen möchtest, nimm die gefrorenen Röllchen einfach direkt aus dem Gefrierfach und lege sie auf ein Blech. Backe sie 5-7 Minuten länger, als im Rezept angegeben.
Wie kann ich die Zimt-Nuss-Röllchen anpassen, um allergikerfreundlich zu sein?
Wenn du glutenfrei backen möchtest, kannst du komplett glutenfreies Mehl verwenden, ohne dass die Textur leidet, dank des Frischkäses. Für eine zuckerfreie Variante empfehle ich, Erythrit oder Stevia als Alternativen zu verwenden. Wenn jemand in deinem Umfeld Nüsse nicht verträgt, ersetze die gemahlenen Haselnüsse durch Samen wie Sonnenblumenkerne, die du vorher mahlen kannst.
Was sollte ich tun, wenn mein Teig nicht schön zusammenhält?
Falls der Teig beim Mischen zu bröckelig erscheint, füge einfach einen Esslöffel kaltes Wasser oder mehr Frischkäse hinzu, um die Textur zu verbessern. Achte darauf, die Zutaten nicht zu übermixen, da dies die zarte Textur beeinträchtigen kann. Denke daran, den Teig gut kühl zu halten, damit er beim Rollen nicht klebrig wird.
Wie kann ich die Zimt-Nuss-Röllchen dekorieren?
Um einen festlichen Touch zu verleihen, kannst du die abgekühlten Röllchen mit Puderzucker bestäuben oder die Enden in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen. Das sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch himmlisch und bringt einen zusätzlichen Genuss!
Zimt- und Nussbrötchen: Himmlisch leckere Weihnachtskekse
Ingredients
Equipment
Method
- In einer großen Schüssel Butter und Frischkäse mit einem Handmixer cremig rühren, bis die Mischung glatt ist. Nach und nach Mehl, braunen Zucker und weißen Zucker hinzufügen und alles zum Teig vermengen, bis gerade so ein homogener Teig entsteht. Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Während der Teig im Kühlschrank kühlt, die Füllung vorbereiten. In einer separaten Schüssel gemahlene Haselnüsse mit Zimt und einer Prise Zucker gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem rechteckigen Rechteck ausrollen, etwa 1/4 Zoll dick. Die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf den Teig streuen, dabei einen kleinen Rand lassen. Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und einen festen, gleichmäßigen Log schaffen, bevor er in gleichmäßige Scheiben geschnitten wird.
- Die geschnittenen Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und sicherstellen, dass sie genügend Platz haben, um beim Backen aufzugehen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 12 bis 15 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Röllchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben, bevor Sie sie servieren.